الكرداسمبخر اكلة بمناسبة عيد الاضحى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبق رئيسي للحبايب

المقادير
1 دورة غنمي او عنزي
التوابل ابزار تحمرة كمون سكينجبير
زعتر ازير ثوم جاف ملح خرقوم الكل مدقوق
ربطة من الربيع مقطع رقيق
بصلة متوسطة محكوكة
الطريقة
نغسل جيدا الدوارة ونقطرها ونقطعها كلها على نفس العدد مثل تقطاع الكرداس ونقومها بالمقادير ونتركها تشرب التشرمولة
ناخد المصران ونغسله ثم نمر فيه واحد لعلفة ديال الثمر او الزيتون
ناخد واحد الطرف من الكرشة ونفرشها على الجهة الملساء اما الحرشاء نحط فوقها طرف من الكبد وطرف من الرية وطرف من جميع ماتبقا ونلفها حول نفسها ثم نلفها مرة اخرى على الشحمة ونقطع فى وسطها خط صغير ونلف عليها المصران مثل طريقة الكرداس
ونحففهم في الكسكاس ونضعهم فوق البرمة بها الماء وحامضة مقطع دوائر وتفور ولما تطها نتركها تبرد ونقطعها دوائر ونصففها في طاوة الفرن وتدخل للفرن لتتحمر وتقدم وهي ساخنة مع الشاي
بالصحة والعافية

املي ان تجربوها وتردون ولو بكلمةشكرا لكم ولمروركم
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

__________________

hg;v]hslfov h;gm flkhsfm ud] hghqpn