الكبسة السعودية

دجاجة أونصف كيلو لحم وممكن الاستغناء عناللحم-2 حبات بصل – و5فصوص ثوم + طماطم 6حبات + هيل+ قرفة او ما يسمى بالدارسين + بهارات + ملح + زيت الزيتون + زيت عادي + ملعقة1صلصة الطماطم ما يسمىبالمعجون+ نصفكيلو رز.

الطريقة:

نرفع الوعاء على النار ثم نضع البصل المقطعجوانح حتى يصفر لونه ثم نضيف الدجاج واللحم حتى يميل لونه الى الاحمر .نضعالطماطة المقطعة وبعدة قليل نضع الهيل والقرفة ومن ثم نضع الثوم المدقوق ثم باقيالبهارات واخيرا نضع صلصة الطماطة ونغمر الدجاج اواللحم بالماء ويترك على نار هادئةلمدة نصف ساعة او الى حد ان ينضج …..ومن ثم نرفع الدجاج اواللحم من الوعاء ثم نضع الرزالمنقوع حوالى نصف ساعة في الصلصة ونتركة ينضج مع التحريك لكي لايلسق في الوعاء ;ويوضع الدجاج في الفرن للتحمير ثم يسكب الرز في صحن التقديم ويوضع فوقه الدجاجاواللحم ومن ثم اللوز المقلي .وبا الهنا والشفا..