الفطيرة الحلزونية

طريقة عمل فطيرة الحلزونية

لمقادير

العجينة
——-
4كوب دقيق (500 جرام ) + ذرة ملح
43 كوب حليب على ماء دافىء
2ملعقة متوسطة خميرة فورية أو قطعة كبير ة من الخميرة الطازجة
2بيضة كاملة + صفار بيضة + رشة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
3ملاعق كبار سكر
بشر ليمونه
*******
الحشو
—-
2ملعقه كبيرة زبدة طرية جدا
من 4 الى 5 ملاعق سكر
43 كوب زبيب
43 كوب فواكه مسكرة أو مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة

الطريقة
——-
نفرك الزبدة في الدقيق ثم نضع باقي المكونات ولكن لا نضع الحليب والماء دفعة واحدة فقد لا تحتاج العجينه الى كل الكمية وقد تحتاج أكثر
نترك العجينه لتختمر ساعه تقريبا حسب حرارة الجو

نفرد العجينة بالنشابةونحاول جعلها مستطيلة

ندهنها بالزبدة ثم نرش عليها السكر بالتساوي ثم نضع كلٍ من الزبيب والفواكه المسكرة أو المشمش

نبرم العجينه كما في الصورة وتوضع بالثلاجة نصف ساعة تقريبا ليسهل تقطيعها

تقطع العجينه الى شرائح وتوضع في صينية مدهونة سمن أو على ورق زبدة مدهون بالسمن ثم نضعه بالصينيه ونصف حلقات ط§ظ„ظپط·ظٹط±ط© كما في الصورة ونتركها ساعتين لتختمر ويتضاعف حجمها

وها هي بعد ان اختمرت

ممكن ان ندهنها بالبيض الممزوج ببعض الحليب قبل دخولها الفرن حسب الرغبة ولكن البيض يجعلها تحمر بسرعة

تخبز في فرن حار لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم نوطي حرارة الفرن ونتركها من 10 الى 15 دقيقة أخرى

بعد خروجها من الفرن ممكن أن ندهنها بقليل من شربات الحلويات الشرقيه
أو نتركها تبرد ثم نرش عليها سكر بودرة وممكن لا نضع أى شىء هذه يتوقف على رغبة المتذوقين

---

hgt’dvm hgpg.,kdm

السلام عليكم حبيباتي
هاد الفطيرة كتطلع غزالة وشهوة منها مجربها عدة مرات والكل كتعجبو جربوها مغديش تندمو
للاسف منعرفشي نحط الصور
وزيادة علية الزبدة والسكر كنزيد القرفة حيت كنحماق على القرفة او عوض هاد شي كامل كنديرها بكريمة اللوز حتى هيا كتجي فنة بحال ديال الشنيك
شهية طيبة اوا جربوها وردو عليا الخبار وشجعوني وعلموني كيفاش نحط الصور .

زعما حتى وحدة معجبتها حشومة عليكم ولا رد واحد

زوينة براك الله وفيك غادي نجربها

تبارك الله عليك ولكن الصور مابيناش

وفيك حبيبتي جربيها مغاديش تندمي

اسفة حبيبيت منعرفشي نحط الصور

وفيكي حبيبتي