الفانيد الجزائري وكيفية صناعة ورود بعجينة اللوز

مع ملكة نفسي تعلمي طµظ†ط§ط¹ط© ظˆط±ظˆط¯ واوراق ط¨ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ظ„ظˆط² تفضلي [SIZE="5"][/SIZE]

هذه الحلوى تسمى ط§ظ„ظپط§ظ†ظٹط¯ وهي معروفة كثيرا في الجزائر خصوصا في الاعراس لذيذة جدا

المقادير:

500غ لوز (بودرة)

500غ سكر(بودرة)
2ـ3 بياض بيض
1 ملعقة شاي فانيليا سائلة

أولا: نلف ط§ظ„ظ„ظˆط² في ورق مدة ثلاثة أيام …لكي يمتص الورق كل الدهون الموجودة في اللوز

التحضير:
في صحن نخلط ط§ظ„ظ„ظˆط² والسكر والفانيليا السائلة… بعدها نضيف بياض البيض حتى نتحصل على عجينة …نعجنها باليد لمدة حوالي 20 دقيقة …..بعدها نشكل كويرات (وزنها حوالي 45غ)
على شكل حرابيش
ملاحظة
حضري هذه العجينة يوم من قبل لكي ترتاح
شكيلها اساور ولصقي وحدة فوق وحدة ببياض البيض خليها ترتاح كذلك ساعة
ثم ادخليها الى الفرن حرارته 100° مدة 05د
فقط ليجف البيض يجب ان تحافظ على لونها الابيض
وعند اخراجها مباشرة زينيها بوردةوورقة ط¨ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ظ„ظˆط² كما في الصور

يمكن طµظ†ط§ط¹ط© الوردة بطابع خاص وكذلك الورقة او باليد واليكم طريقة يمكن الاستفادة منها

شكلي حرابيش قطر حوالي 1 سم