ثبت في 19/8/2019….أم رزان
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اهلا اخواتي الحبيبات, نتمنى تكونوا بخير و بصحة جيدة, اليوم حبيت نعمل ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ظ…ظˆط±ظ‚ط© بطريقة شميسة, نبداو باسم الله
المقادير العجينة
كيلو من الطحين الفورص ديال الباكية
750غرام من الماركارين
4حتى5 ملاعق كبيرة من النشا الي هى المايزينة
نصف كاس صغير من الخل
ملح
ماء بارد من التلاجة للعجن
اولا ناخد الزبدة بدرجة حرارة المطبخ نخدموها مزيان مع النشا باش نزولز منها الرطوبة بهدا الشكل
حتى تولي بهدا الشكل
ناخدها و نضعها فوق بلاستيكة وندلكها و نضعها فى المجمد حتى تشد راسها يعني واحد خمسة دقائق
في هدا الوقت نوجدوا العجين
نخلطو الطحين و الخل و الملح و نضيفو الماء و نخلطو كبحال الحرشة بلا مندلكها و نوضعها فوق الرخامة باش ندلكها بهدا الشكل
نجبدو الزبدة من المجمد و نحيدو منها البلاستيك الي من فوق و نوضعوها فوق العجينة
من الجهة الي انا واقفة فيها نجمع ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© كبحال هدا الشكل
و نجمع الطرف الاول على الطرف التاني كبحال الصورة
و الطرف التاني على التالت و الاخير
و نقلب العجين على الايسر ديالى كبحال الصورة
و تصبح متل هدا الشكل و نضعها فى التلاجة مدة عشر دقائق, و نعملو نفس العملية 4 مرات اخليكم مع الصور
انا صورت من الجنب باش تبانليكم احسن الطريقة نفسها الي عملت فى الاول
متنساش اختي دائما نقلبها للجهة اليسرى , هده المرحلة مهمة
نعاودو نفس الطريقة مرة تالتة و رابعة و فى كل مرة نخليوها ترتاح فى التلاجة عشر دقائق
مني نساليوا نقسموها و نوضعوها فى المجمد
و الاحسن نستعملوها حتى اليوم الغد باش تصدق
انا استعملتها غير باش نوريكم كيفاش جات و لكن الافضل حتى الصباح, اخليكم مع الصور
درت الشوصون بالدجاج و البيشاميل
هدا هو الشكل ديالهم
نتمنى اعجبوكم
hgu[dkm hgl,vrm f’vdrjd
دائما احاول صنعها وتفشل
هاد المرة عطيتينا سر ماكونتش عارفاه وهو خلط الزبدة بالنشا
الله يعطيك الخير
رمضان كريم الله الاكرم