الطنجية كيف و راتها ليا اخت مراكشية ( جبت ليكم التصاور بالمراحل )

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

واحد الاخت مراكشيةالله يجازيها عطاتني الطريقة ديال ط§ظ„ط·ظ†ط¬ظٹط© المراكشية و قالت ليا

راه كانت كتسيفط تجيبها من مراكش ومنين ولاك كتعرف هاد الطريقة و لات كتصاوبها

غير في دارها .

المقادير .

– اللحم غنمي ( الملجة او الكتف )

– دروس ثوم

– الحامض مصير

– الكمون و يكون بالزايد

– القليل جدا من السكنجبير

– زيت الزيتون

السمن الذايب

– الزعفران شعرة و عادي

– كاس ماء

– انا ضفت البطاطا صغيرة صحيحة و تبقى اختيارية

الطريقة : ديري اللحم في الكوكوت و ضيفي ليه العناصر كلها و لاحظي ان الحامض يمكن يكون مالح

يعني نقصي من الملح و كبي الماء و ( اختيار الا بغيتي ديري البطاطا بالجوانب )

سدي على الكوكوت و خليها تطيب على عافية مهيلة جدا و راقبي لا ينقص منها الماء

و حلي هاهيا ط§ظ„ط·ظ†ط¬ظٹط© ديالك واجدة على حقها و طريقها .

و تبارك الله على المراكشيين و ط§ظ„ط·ظ†ط¬ظٹط© ديالهم

hg’k[dm ;dt , vhjih gdh hoj lvh;adm ( [fj gd;l hgjwh,v fhglvhpg ) hpf

و لهلا يحرمني منكم و من كلامكم الحلو