الطعمية المصرية بالحمص

ط§ظ„ط·ط¹ظ…ظٹط© ط§ظ„ظ…طµط±ظٹط© ط¨ط§ظ„ط­ظ…طµ

المقادير

زلافة حمص او فول او مخلطين منقوعين في الماء ليلة كاملة
بصلة
2 فص ثوم
ملح
كيس خميرة الحلوى
3 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة بقسماط ** اختياري **
ملعقة صغيرة زنجلان
قليل من الماء لتسهيل لفرم فقط
2 معالق كبار قزبور و معدنوس
زيت للقلي

الطريقة

* في آلة الفرم نفرم جميع المكونات ما عدا الدقيق البقسماط و الخميرة و الزنجلان

*مرة مرة اسكبي قطرات من الماء لتسهل الفرم عند لحاجة
* افرغي الخليط في اناء و اضيفي الخميرة و اتركيه يرتاح 20 دقيقة
* اضيفي الدقيق و البقسماط و الزنجلان

* الخليط غادي يكون مرخي مقاسحش عادي هكاك تيكون
* دهني اليدين بالزيت كوني كرات فحال معقودة ديالنا و ضغطي عليهم و مباشرة للزيت لساخنة مسبقا
* و قلبيهم مرة مرة

بالصحة و الراحة