الطبق الذي شاركت به في مسابقة طبق وصورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الطبق مكون من:

1* كراتان بالكفتة والبطاطس والشوفلور
2* الشعرية الصينية بفواكه البحر

1* كراتان بالكفتة والبطاطس والشوفلور

في مقلاة كبيرة نضع بصل مقطع قطع صغيرة مع زيت زيتون + ثوم + قزبر ومعدنوس + ملح + إبزار + سكينجبير + تحميرة + ملعقة كبيرة من مركز الطماطم + زيت الزيتون… نحرك الخليط جيدا إلى أن ينسجم ثم نضيف إليه الكفتة وتمدد بالملعقة الخشبية قصد تفكيكها وتوزيعها جيدا على الخليط
نترك الكفتة تنضج جيدا وينشف الخليط جيدا

تنظف البطاطس والشوفلور وتقطع وتوضع لتسلق في ماء مملح

عندما تجهز البطاطس والشوفلور تصفى من الماء ونضيف إليها القليل من الحليب + ملعقة زبدة + كمون + الملح مع مراعاة أنها نضجت في ماء مملح… يمعك الكل جيدا حتى نحصل على عجينة

تركيب الكراتان:
في مول مناسب: نضع طبقة من عجين البطاطس والشوفلور فوقها طبقة بالكفتة وأخيرا طبقة أخرى من عجينة البطاطس والشوفلور… نضع طبقة من الجبن المبشورعلى الوجه تم ندخله للفرن

2* الشعرية الصينية بفواكه البحر

في مقلاة نضع: بصل + فلفل أخضر + ثوم + قزبر ومعدنوس + ملح + إبزار + تحميرة + كمون + سكينجبير+ عصير الحامض + ملعقة مركز طماطم + ملون غذائي + زيت الزيتون… تقلب العناصر جيدا ثم نضيف القليل من الزيتون الأخضر المقطع

ننظف الكروفيت والكلمار ويمكن تقطيعها إذا كان حجمها كبيرا، ثم نضيفهما على الخليط المحضر سابقا

نضع الشعرية الصينية في إناء ثم نصب فوقها الماء الساخن ونتركها مدة 5 دقائق ثم نرفعها ونقطعها بمقص… وأخيرا نضيفها على الخليط السابق مباشرة قبل تقديم الطبق

يقدم الطبقان ساخنين مع سلطة خضراء لموازنة الوجبة غذائيا

بالصحة والراحة 🙂

hg’fr hg`d ahv;j fi td lshfrm ‘fr ,w,vm