السلام عليكم
السلام عليكم انا اسال عن طريقة تحضير صلصة الى تكون مرافقة la purأ©e
بالدجاج او الاسكالوب واللحم
بانتظاركن
hgwgwm hgjs jr]l lu la purée shu],kd hgfa
المكونات والمقادير
نصف دجاجة
نصف كيلو بطاطا
حبة بصل
فصين ثوم
فلفل أسود
خمس ملاعق زبدة
نصف كوب حليب
كسبر أخضر ملح
بطاطا مرحية أو بيري طبق معروف في الطبخ الجزائري بعدة طرق وهذه أجمل وأروع طريقة لإعداد هذا الطبق
في طنجرة نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ومناسبة ونفرم عليه البصل والثوم والملح والفلفل الأسود مع أربع ثلاث ملاعق زبدة مع ربع كوب ماء ونتركها تتقلى على نار هادئة مدة عشر دقائق قبل أن نضيف كوبا كبيرا من الماء كتمريقة ثم نتركها تنضج حتر يتخثر المرق
نأتي الآن إلى البطاطا حيث نغليها في ماء مدة ربع ساعة بعد تصفيتها وتنقيتها نقوم بفرمها ونسكب فوقها قليل من الملح وملعقتين زبدة مع الحليب ونمزج جيدا
في صحن كل فرد نضع قليل من البطاطا المرحية ونسكب فوقها قليل من الصلصة مع قطعة دجاج
ممكن تعاودي تفهيني كثر لاني طبعا ساساعدك
بارك الله فيك اختي على الاهتمام انا نقصد الصلصة اللي ترافق البطاطا المهروسة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راضية بقدر الله 
المكونات والمقادير
نصف دجاجة
نصف كيلو بطاطا
حبة بصل
فصين ثوم
فلفل أسود
خمس ملاعق زبدة
نصف كوب حليب
كسبر أخضر ملح
بطاطا مرحية أو بيري طبق معروف في الطبخ الجزائري بعدة طرق وهذه أجمل وأروع طريقة لإعداد هذا الطبق
في طنجرة نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ومناسبة ونفرم عليه البصل والثوم والملح والفلفل الأسود مع أربع ثلاث ملاعق زبدة مع ربع كوب ماء ونتركها تتقلى على نار هادئة مدة عشر دقائق قبل أن نضيف كوبا كبيرا من الماء كتمريقة ثم نتركها تنضج حتر يتخثر المرق
نأتي الآن إلى البطاطا حيث نغليها في ماء مدة ربع ساعة بعد تصفيتها وتنقيتها نقوم بفرمها ونسكب فوقها قليل من الملح وملعقتين زبدة مع الحليب ونمزج جيدا
في صحن كل فرد نضع قليل من البطاطا المرحية ونسكب فوقها قليل من الصلصة مع قطعة دجاج
يعطيك الصحة اختي ممكن نديرو نفس الطريقة مع اللحم
كنسلق البطاطا بمليحة و كندوزها فطحانة ديال اليد مع فرماج مثلثات و كنزيد شوية إبزار و قبيسة ديال القرفة و طريف ديال الزبدة و شوية كريم فريش(اختياري) و كندوق الملحة واش هي هاديك،تم كنردها لكاسرونة و كنزيد لحليب حسب كتافة لبغيت و كنخليها غير حتى تبدى تغلى و كنزولها من فوق لعافية و كنكون مرتبة أموري باش نقدمها مباشرة.
التقديم:كنخوي كمية من purèe فطباسل فردية و كندير خوية لوسط و كنحط فيها طريف ديال الكبدة مع المرق لطابت فيها.
يمكن دري نفس الطريقة بالنسبة للحم ستيك أو دجاج…..كتجي غزالة.كنتمنى نكون فدتك.
كاااس دانووون
2 معالق كريم فرييش
2 م صلصلة الطماطم الحلوة
السودانية او الهرييسة
خلطي كلشي وكتجي مناااسبة مع البطاطا والمقبييلات
م خردل
م خل
الانشوبة المخللة
ثوم
وكاس زيييت
****سلقي البيض مدة 1 دقييقة فقققققققط وتخلط مع الخردل والخل والانشوووبة والثوووم والزيت تدرييجيا حتى نحصلو على الصلصة
بطاطا مسلووقةومطحوونة
+ م خردل
م خل
م عصير الحاامض
ملح
ابزار
كاس زييت
نصف كاس حلييب
خلطي الكل ف الخلاط الكهرباااااااااائي
وهذه الصلصة مرفقة للبطاطا والخضر المسلووقة والمبخرة وللحووم الحمرة والمشوية
جزاكن الله كل خير انيقاتي