من نقابة الصيادتة نشره بتاريخ 04/05/2019 – 02
02 am الشمندر، نبات يحتوي على البروتين، والدهون، وفيتامينات a، b1، b2، وb3 ، وc ، ومواد نيتروجينية، ومواد سكرية واملاح معدنية، مثل: الفوسفور، والكالسيوم والحديد. عرف ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± قديماً، كما عرف حتى في القرن الرابع قبل الميلاد بخواصه العلاجية. والشمندر نوعان: ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± العادي المعروف لدى الجميع. لون هذا ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± بنفسجي غامق او أحمر. اما النوع الآخر فهو ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± السكري ذو اللون الأصفر الفاتح. يزرع هذا النوع من ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± بكميات كبيرة في مختلف نقاط المعمورة للإفادة مما له من سكر. والشمندر، نبات أوراقه عريضة وكبيرة، او مخروطية الشكل يستفاد منها بمعية سواها من الخضار في اعداد الحساء او الإدام (المرق)، ويؤكل أحياناً مع اللبن. الشمندر الجيد هو ما كان لم يبق في التراب مدة طويلة. فالشمندر الناضج تماماً صلب. للشمندر العجوز او الذابل رقبة رفيعة يعلوها بعض الأخاديد. الشمندر النيء (غير المطبوخ أو الذي لم تمسه النار)، عسل نباتي وقد جعل الله بعد العسل، الشفاء في الشمندر، على هذا الأساس يمكن درك اهمية الشمندر. للتخلص من قشرة الشمندر، يجب اخراج المطبوخ منه من الماء الساخن وادخاله في الماء البارد. ففي هذه الحالة تزال القشور بسهولة. التركيب الغذائي، الكيميائي للشمندر، هو البروتين، والدهون، وفيتامينات a، b1، b2، b3، c والمواد النيتروجينية، والمواد السكرية والاملاح كالفوسفور، والكالسيوم والحديد. خواص ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± الغذائية والطبية: 1- طبيعة ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± او طبع هذا النبات وسجيته حار. 2- مزيل للجذام. 3- يزيد العقل. 4- عصيره هو الأفضل بين عصير الخضار إذ يسهم في توليد او صنع كريات الدم الحمر، يصفي الدم ويحسن تدفق الدم. لذا يوصى استهلاكه من قبل النساء. 5- ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± الأحمر لما يحتويه على الياف كثيرة تحد من نسبة دهون الدم وكذلك على حامض الفوليك، ينصح بادخاله في السلة الغذائية (جدول غذاء) مرضى القلب والحوامل. 6- يحظى ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± الأحمر بالكثير من الحديد فضلاً عن فيتامين c وحامض الفوليك الذي يحول دون فقر الدم خاصة لدى الشابات. 7- أملاح الشمندر، منظفة جيدة للكبد، والكليتين والبنكرياس (المرارة). 8- الشمندر، نبات ملين، ومدر وله دور اساس في ازالة الإمساك، وله إلى جانب ذلك أهميته المشهودة في الجهاز الهضمي. 9- يعالج التهاب مجاري البول. 10- يفيد جداً في معالجة التهاب المثانة، البواسير، والامراض الجلدية، وانه كذلك مشه للغاية. 11- ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± كالجزر يحظى بالكاروتن الذي يحال في المعدة فيتامين a. 12- أكله مطبوخاً يفيد الرعاش خاصة اذا كان لون اوراق ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± احمر. 13- اوراق ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± النيئة (غير المطبوخة) تعالج ورم الطحال. 14- خلطه بماء الجزر يزيل حصى البنكر ياس (المرارة). 15- يزداد مفعول الشمندر، ان اكل في الهواء الجاف وخاصة في الشتاء، ويوصى اكله خاصة للمعمرين. 16- غسل الرأس بالمغلي من اوراق الشمندر، يزيل قشرة الرأس ودهون الشعر ومضاد للقمل. 17- وضع الايدي والارجل في المغلى من أوراق الشمندر، يزيل شقوق الأيدي والارجل. 18- ضماد أومرهم اوراق ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± مع العسل مجد لمكافحة الصلع والثؤلول، واستهلاكه مع الحناء له بالغ الأثر في إعادة نمو الشعر وتحسينه. 19- يفيد استهلاكه (أكله) لمعالجة ألم المفاصل والنقرس وذلك لاحتواء ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± على مقادير كبيرة من مضادات الاكسدة. 20- في استعمالاته الخارجية، يستخدم في تضميد الجروح ومعالجة القروح. 21- شربت او عصير ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± أفضل مشروب، ومقو للجسم ودافع لسمومه (يستخلص هذا الشربت من خلال وضع ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± الخام (النيء) في عصارة الفواكه وخلطه بكوب واحد من المياه المعدنية).
hgalk]v ,o,hwi hgugh[dm
معلومات مفيدةةةةةةةةةةةة
جزاك الله خيرا
جزاك الله خيرا معلومات مفيدة تستهلي احلا تقييم انا الوراق ديال البربا تنديرليها طياب الخبيزة
الله ياعزيزتي …جميلة الوصفة ساطبخها انشاء الله