الـــســـلاطـــة الـــمـــشـــويـــة
الـــتـــونـــســـيـــة
[BIMG]https://storage.canalblog.com/67/69/263808/12952503.jpg[/BIMG]
الـــمـــقـــاديــــر :
[BIMG]https://www.harissa.com/discus/messages/97/16934.jpg[/BIMG]
1 كلغ فلفل حار و حلو
1/2 كلغ طماطم حب
2 رؤوس صغار ثوم
1 حبة بصل
ملح ـ فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة تابل (بذور الكسبر مطحونة)
1 ملعقة صغيرة خل
1 علبة صغيرة تن بزيت زيتون
زيتون ـ كبار (Câpres)
بيض مسلوق
الــطــريـــقــة :
.jpg?w=1200&ssl=1)
[BIMG]https://www.harissa.com/discus/messages/97/16935.jpg[/BIMG]
بعد غسل الخضر جيدا و تجفيفها تشوى في الشواية
على الفحم ( يعطي للسلاطة ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© طعما أطيب ) أو توضع في الفرن
مع مراقبتها و قلبها عند الحاجة على الجهة الثانية ، اشوي البصل و الثوم دون تقشير
اتركيهم الى ان تسود القشرة الخارجية و تنفصل قليلا عن الحبة (عند الشوي استعيني
بكيس بلاستيكي تضعين فيه الفلفل المشوي ليعرق و يسهل تقشيره لاحقا)
قشري الخضار ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© ، الفلفل و الطماطم و الثوم و البصل بنزع القشرة السوداء
ثم انزعي الزريعة ( الحبوب البيضاء ) من الفلفل و من الطماطم
[BIMG]https://www.harissa.com/discus/messages/97/16936.jpg[/BIMG]
ضعي الخضار بعد ذلك في صفاية لتستقطر من الماء
ثم بعد ذلك افرمي الخضراوات بواسطة 2 سكاكين
[BIMG]https://www.harissa.com/discus/messages/97/16937.jpg[/BIMG]
أضيفي للخضر المفرومة الخل ، زيت الزيتون (يفضل زيت التن) ، التابل ، الملح
و الفلفل الاسود و الكبار ثم خلطي جيدا
في طبق التقديم زيني ط§ظ„ط³ظ„ط§ط·ط© بوحدات البيض المقطع ارباعا و التن و الزيتون
hgsgh’m hgla,dm hgj,ksdm >>> hgl.d] hggi hggi du’d; hgwpm hgsghl hgsghl ugd;l hgagh’m comic hkj/hv jfhv; jfhv; hggi ugd; jjaid jpdm font du’d; sgh’m sans size ugn ugd;l yhgdjd td; ,fv;hji ,vplm ,wthj
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
راني دايقا تقريبا كل الاكلات التونسية
راه لديدة و لكن حاااااااااااااررررررررة
وليت ندير الطاجين فالدار دابا نصورو شي مرة و نزلو
و المقرونة شحال لديدة تديروها
نتمنى تنزلي لنا الطريقة ديالها
شكرا لك
نحب برشا أكلات تونسية
و نديرها ديما ف دار
ماحلى زيانه
و مقرونه حارة
والعجة ههههه
تعرفي نكته بايخة
ديال العجة هههههه
[/frame]
تبارك الله عليك غاليتي ديدة على سلاطة تتشهي
همممم الله يعطيك الصحة ريوكي سالو
عروس شمال ـ نور الاسلام ـ عربية و افتخر
منى شعنونه ـ ام الحلوين ـ Ama
يعيشكم حبيباتي على المرور
وبالصحة والراحة والهناء
عروس شمال ، الله يخليك عزيزتي .
نور الاسلام ، ان شاء الله في القريب العاجل وصفات تونسية أخرى
عربية و افتخر ، الحار عزيزتي انت اللي تتحكمي فيه و سر البنة في الأكلة
التونسية هو الحار . بالنسبة للمقرونة ان شاء الله قريبا تكون في المنتدى .
منى شعنونه ، النكتة متاع العجة ابعثيها لي عالخاص لأنني لا أعرفها .
ام الحلوين ، جربيها أختي العزيزة بنفس الطريقة و سترين البنة .
Ama ، انت في حالة ريجيم و السلاطة تنفعك برشا .
شاكرة لكن تواصلكن الذي يفرح القلب
وهاكا نبغيك مرة مرة شي شهيوة تونسية تكون اغزالة
حبيبتي والى حبيتي احتى انت اي شئ نحن تحت الأمر
غا امري واحنا ننفذ على الرأس والعين
جزاك الله الف خير