السبانخ والبسباس

اخواتي الكريمات بغيت من عندكم شي وصفة مجربة للسبانخ وكذلك البسباس جابهم ليا راجليومعرفت كفاش نطيبهم وسؤال اخر الى عملت ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® وسط المعجنات ودخلتهم الفريكو واش خاصني نخرجهم حتى يتلقو عاد نطيبهم او مباشرة من المجمد للفرن والله يجازيكم بالخير

hgsfhko ,hgfsfhs

ير

80غ من الزبدة

نصف كأس من الخبز المحمص والمطحون

ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس

ملح و إبزار

نصف ضامة بنة لحم

ملعقة صغيرة من البقدونس

كأس صغير من الماء

1 كلغ من البسباس

للتزيين

100 غ من الجبن المفروم

في كسرول فوق النار,نخلط كلا من الزبدة,الخبز المحمص والمطحون,الزعتر اليابس,الملح,الإبزار,نصف ضامة البنة و البقدونس,نحرك قليلا مدة 5 دقائق,نزيلها من فوق النار ثم نضيف الماء

نغسل البسباس جيدا,نقطعه إلى شرائح رقيقة نصنفها بشكل منتظم في آنية فرن ثم نصب عليها الخليط المحظر وندخلها الفرن الساخن 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تطهى,نرش البسباس بالجبن المفروم فور إخراجه من الفرن !يقدم ساخن
يالنسبة للفطائر دريها فالفران مباشرة بلا ماتخليها تطلق

دري ا للحم في الطاجين مع الشرمولة (زيت بصلة مقطعة ملح ابزار زعفران سكنجبير شوية المروزية ثوم ومعدنوس )وخلي اللحم يتقلى شوية

زدي اعليه كاس الماء وخليته يطيب

من بعد وضعي البسباس والجلبانه والحامض مصير والزيتون احمر

وخليته احتى طاب

شكرا اختي مونيا ةبالنسبة للسبانخ

السبانخ

كاين وصفاات فدورة المعجناات فيها السبانخ مشي لقسم الوصفات المجربة وعملي دورة فالمواضيع المتبتة من طرف المشرفات ان شاء الله غيعجبوك

وايضا تقدري تقطعيهم وتبخريهم وتعملي فيهم الشرمولة بحال البقولة بزويتينات والحاامض وتعمري بيهم طبيلة ديال الغداء

مقادير العجين : 200 غ طحين ممتاز + 50 غ ميزينا + 1 بيضة + م ص ملح + م ك زبدة لينة + شوية د الحليب لي يجمع لعجين أنا عملت تقريبا ربع كاس

كنخلط ميزينا مع الطحين ونخلط كلشي حتى تترمل العجينة شوية ونجمعها بالحليب

نعجنها مزيــــــــــان

دهنت العجين بالزيت وعملت منو كويرات وخليتهم يرتاحو

مقادير الحشو : ربطة د السبانخ طري مغسول مزيان ومقطع + الكروفيت القياس لي بغيتي + بصلة كبيرة مشلضة

زيت بلدية + إبزار + سكنجبير + ملح + 5 شرائح جبن الساندويتش + الهريسة حسب الذوق

الشروق

كنشحر البصلة تدبال شوية ونضيف الكروفيت والملح والعطرية والهريسة

شوية ونضيف السبانخ ونغطي باش يدبالو السبانخ ويطيبو

نضيف الجبن ونخليه يدوب ونخلط مزيـــــــان ونخلي الحشوة تبرد

كنطلق العجينة بالطريقة العادية للرغايف كنورقها بالزيت

كنعمر بالحشو ونطوي عادي

هنا ماشي عادي ههههه هداك الطرف د العجين لي المفروض كنعملوه لفوق غادي نعملو من تحت

كندهنهم بأصفر البيض وندخلهم للفرن حتى يطيبو ويتحمرو

وها هما واجدين بالصحة والراحة

بسم لله الرحمن الرحيم

الكريب معمر

المقادير : بصلة كبيرة مشلضة + 1 وبرو إختياري + هبيرة د الدجاج مقطعة طريفات صغار + واحد علبة جبن كيري بنكهة الثوم أو أي نكهة بغيتي + 4 شرائح جبن الساندويتش

+ ربطة د السبانخ + م ص سكينجبير + نص م ص إبزار + هريسة حسب الذوق + ملح حسب الذوق

كنشحر البصلة والبورو

نضيف قطع الدجاج والتوابل

منين يطيبو السبانخ ونغطي عليهم حتى يدبالو مزيااان نعري عليهم ونخليهم يشربو المرق

نضيف الجبن ونخلط

نخليهم يبردو

فهاد الأثناء كنوجد الكريب

المقادير : نصف ليتر حليب + 3 بيضات + م ك زيت + زلافة د الطحين + شوية ملح + زبدة ندهن بيها المقلاة

كنضرب كلشي فالخلاط ونضيف الطحين شوية بشوية

ندهن المقلاة بشوية د الزبدة ونطيب الكريب