السبانخ تقلل مخاطر أمراض القلب والعين .

السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ظˆط±ط­ظ…ط© ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته

أكدت ط§ظ„ط¯ط±ط§ط³ط§طھ الحديثة ، أن ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم وتقلل ظ…ط®ط§ط·ط± ط§ظ„ط³ط±ط·ط§ظ† والأنيميا وأمراض العين .

كما تحتوي أوراق ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® على حمض الفوليك .. والذي يعد مادة ظ…ظ‡ظ…ط© للمرأة ط§ظ„ط­ط§ظ…ظ„ ، ويساعد هذا الحمض كذلك في تخفيف فرص الإصابة بالأمراض العصبية ، بالإضافة إلى ذلك .. تحتوي ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® على كميات كبيرة من الحديد الذي يساعد في الحفاظ على قوة الدم في الجسم .

والسبانخ تحتوي على قليل من ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ ط§ظ„ط­ط±ط§ط±ظٹط© .. إلا أنها ترتفع بها نسبة الأكسالات ؛ لذا ينصح بعدم تناولها لأكثر من مرتين في الأسبوع .
والسبانخ تحتفظ بمعظم المعادن والفيتامينات إذا تم طهوها بالبخار .. بعكس الغلي .

والسبانخ ظˆط§ط­ط¯ من المنتجات النباتية الغنية بالعناصر بالغذائية الواسعة الفائدة للصحة ، ولقد عزل ط§ظ„ط¹ظ„ظ…ط§ط، أكثر من ثلاثة عشر نوعاً من مركبات فلافينويد المضادة للأكسدة ، والمهمة في منع عمليات الالتهاب وترسب الكوليسترول على جدران الشرايين والمقاومة لتأثيرات المواد المسببة ظ„ظ„ط³ط±ط·ط§ظ† في خلايا مختلف أعضاء الجسم ، وهو ما تم عند دراسة التأثيرات الإيجابية لمستخلص ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® من هذه المواد في سرطان المعدة والجلد والثدي .

وأشارت دراسة نشرت بمجلة التغذية الأميركية إلى أن مركبات كاروتين في ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® تعمل على موت خلايا سرطان البروستاتا وعلى إيقاف نشاط ط§ظ„ط³ط±ط·ط§ظ† .

وترى المصادر الطبية ، أن دور تناول ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® في صحة ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ يتحقق من عدة جهات .. لعل أهمها توفر فيتامين (سي) وفيتامين إيه في أوراقه الخضراء بغزارة ، وهما اللذان يعملان على ظˆظ‚ط§ظٹط© الشرايين من تأثيرات مواد الجذور الحرة ، وبالتالي تخفيف عملية ترسب الكوليسترول على جدرانها .
كما أن فيتامين فولييت الطبيعي يخفف من نسبة مادة هوموسيستين في الجسم ، وهو ما يفيد شرايين القلب، بكل الملاحظات ط§ظ„طھظٹ تُذكر حول صحة حقيقة دورها في ط£ظ…ط±ط§ط¶ شرايين ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ ، وبالإضافة إلى هذا كله .. فإن دور الماغنيسيوم والبوتاسيوم العالي نسبياً في ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® يحمي أنسجة ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ المختلفة .. سواء أداء العضلة أو سلامة الشرايين أو انتظام إيقاع عمل جهاز كهرباء القلب.