الدجاج بالزيتون من الاكلات المغربية

الدجاج ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† من ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ ط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹط©

المقادير :

دجاجة مقطعة ارباع .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملح .
بهار فلفل اسود وكمون .
2 حبة مخلل ليمون مقطعة ارباع .
مقدار 20 حبة من الزيتون الاخضر الصغار .
قليل من الزيت .

الطريقة :

ضعي البصل مع الزيت على النار حتي يصفر لونه ثم ضعي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وقلبية قليل ثم اضيفي البهار والماء واتركية على النار ربع ساعة ثم اضيفي الملح والزيتون والمخلل وغطية واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيداً وصحتين وعافية.
هذا الطبق يقدم مع الحريرة والكسكسي المغربي ويؤكل مع الخبز </b>

hg][h[ fhg.dj,k lk hgh;ghj hglyvfdm

المقادير

1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة

أنا لطشاها من منتدى ثاني، وللإشارة فأن هذه الوصفة فيها مقاديرزيادة عن اللزوم المهم إنها حريرة حريرة[/align]

الطريقه
ناخد الحليب ندوب فيه الخميره ونتركها قليلا
في اناء كبير نضع الدقيق مع باقي المواد نخلطهم تم نضيف ماء الزهر والحليب وندلك باليد لحين الحصول على عجينه لينه
نتركها مده ساعه اواقل لتختمر
بعد دلك في صينيه مدهونه بالزيت نعمل كويرات بحجم البرتقاله مع الضغط عليها ادا كانت تلتصق بالايد ممكن دهن اليد بشويه زيت او ماء زهر نتركها قليلا لحين ان تختمر في مكان دافئ ومن الافضل تغطيتها بمنديل
بعد ان تختمر نشكها بمشك وندهنها بصفار البيض بواسطه فرشاه ورشها بقليل من السمسم
وندخلها في فرن ساخن مده 20 دقيقه
يجب ان تاخد اللون الدهبي من الوجهين
بالهنا والشفا
ميم ميم احبها في الفطور ممكن اضافه الكنفتير او الشكلاط اليها