طريقة اعداد ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالشعرية الصينية
ناخدو الدجاجة 2 كيلو او نفركها مزيان بالملحة او الحامض نتركها مدة ساعة تم نغسلها مرة او خرى او نديرله التشرمولة .
مكونات التشرمولة ديال الدجاجة
القزبر+ التومة
ابزار+سكنجبير+ملح+خرقوم+زعفران
نقولكم السر باش كيجي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بنين او فتي الماء ديال الحامض مصير فالتشرمولة
كنخدو ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© نكبو عليها الماء غليان حتى كتهبط او نقطعوها بالموس او نصفيوها نديرها فوعاء نقطعو الحامض طريفات صغار او الزيتون
خضر او ضرس ديال التوم او القزبر او شوي ديال الهريسة لي كيبغيها نضيفو لقشاوش ديال ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بعدماصلقناهم بالملحة او الخل نضيفو البزار+الملحة
+سكين جبير+خرقوم او نخلطوهم مزيان نخدو الدجاجة اونعمرها بالشعرية لداخل او بعودالسنان نجمعو الاطراف او نفورها او ملي تطيب نحمرها
نحطوها ندورها بالشعرية .
بالنسبة للتزيين بطاطا مقشرة او مفورة نحمرها ف الفران
او بالصحة او الراحة
hg][h[ h, hgauvdm hgwdkdm