الدجاج المحشي أرز

1. باستخدام مفرمة الخضروات أو الكبة, تفرم البصلة والجزرة والفلفل والبقدونس والنعناع حتى طھطµط¨ط­ مفرومة ناعمة.
2. يسخن ط§ظ„ط²ظٹطھ فى إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف مزيج الخضروات ويقلب لمدة دقيقه. تضاف البسلة والأرز والملح والفلفل ويقلب جيدا لمدة دقيقة. يرفع عن النار.
3. يستخدم مزيج الأرز لحشو الدجاجة. لا يملأ كل ط§ظ„ظپط±ط§ط؛ حتى تعطى فرصة للأرز أن يتمدد ط£ط«ظ†ط§ط، الطهى.تخيط فتحات الدجاجة وتربط الأرجل.
4. يسخن الفرن إلي ط¯ط±ط¬ط© حرارة 200 درجة مئوية. تخلط الزبد بالثوم والملح والفلفل. يدهن سطح الدجاجة بمزيج الزبد ثم يرش الزعتر.
5. توضع شرائح البصل فى صينية معدنية للفرن ثم توضع الدجاجة. يضاف ط§ظ„ظ…ط§ط، ليغطى ثلث طول الدجاجة فى الصينية.
6. تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع فى الفرن. تترك لمدة ط³ط§ط¹ط© إلى ط³ط§ط¹ط© ونصف حتى ينضج الدجاج. يزال الغطاء الألومنيوم ليتحمر سطح الدجاجة.تقدم فورا.

hg][h[ hglpad Hv. lgurm Hekhx gv. hglhx hglrh]dv hg.dj hg.ujv hgtvhy hg,wtm fhggdl,k jwfp pjn ][h[m ]v[m ]rdrm shum .f] wdkdm wydvm ugn i`i khulm ‘vdrm ;hlgm ;fdvm