الدجاج المحشو بالخضار

المقادير :

1 دجاجة كاملة

1/2 ملعقة صغيرة لكل من : (كمون , كزبرة , كركم , قرنفل بودرة , نعناع جاف,
زعتر جاف , ملح , ماسترد , ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور , 1/2 ملعقة ثوم مبشور ,
3 ملاعق طعام ط¹طµظٹط± ليمون ,2 ملعقة طعام خل , 1 ملعقة صويا صوص , 2 ملعقة طعام طماطم صلصة , 2 ملعقة ط¹طµظٹط± برتقال )

مقادير الحشو :

1 كوب ملفوف مقطع الى شرائح رفيعة
1 بصلة مبشورة ناعما
ربع ملعقة صغيرة ثوم مبشور

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة

بهارات :

ربع ملعقة صغيرة ( فلفل أحمر بودرة – فلفل أسود , ملح )
2 ملعقة ط¹طµظٹط± ليمون – 1 فلفل اخضر حار

طريقة عمل الدجاجة

– تنظف الدجاجة من الداخل وتغسل دون تقطيعها , ويترك جلدها
ويعمل بها ثقوب.

– تدهن بصلصة الطماطم وعصير البرتقال
– تحمر في قليل من الزيت من كل النواحي.
– تخلط جميع ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± الباقية مع بعض , ويتبل بها ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ , وتترك لمدة ساعة .

طريقة عمل الحشو :

– يحمر البصل وضاف ط¹ظ„ظٹظ‡ الملفوف والجزر والمشروم والفلفل الاخضر والثوم والزنجبيل وعصير الليمون .
– يحرك مع بعضه وتضاف البهارات .
– يترك على النار لمدة 5 دقائق او حتى يذبل الخضار .

– يترك ليبرد ثم يحشى في داخل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويوضع في طبق الفرن

– يوضع في طبق فرن وتغطى بالقصدير
وتدخل الفرن على حرارة 200 م لمدة ساعة او اكثر

– ينزع القصدير ويترك قليلا ليتحمر.

– يصف في طبق التقديم , ويقدم مع الخضار . ادعولي