السلام عليكم
عندي مشكل ديال عجينة ط§ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„ظƒط§ظ…ظ„ كيجيني مضكس ومامنفوخش حيت موالفةغير على العادي,مع العلم نعطيه الماء والدليك مزياااااااان ووالوووووو غير كنطيبو كيتفش ممكن تنصحوني الله اجازيكم كل خير.
hgof. hg;hlg
اولا خلطي الدقيق الكامل مع شوية فرينة مثلا : 2 زلايف دقيق كامل مع زلافة فرينة او ممكن ديري نفس القياس المهم تخلطيهم ب 2
ثانيا : عجني عادي لكن غتزيدي وحد 3 او 4 معالق ديال الزيت الا كانت زيت زيتون يكون احسن والا ماكنش ديري غير الزيت العدية ولكن الاخرى تيجي احسن وابن
ثالثا العجين خليها مرخوفة مشي قاصحة ولا مدقصة لالازمها تكون خفيفة يعني تتلصق في اليدين والطريقة هدي غتريحك حتى من قوة الدليك حيت مرخوفة ماتحتاجيش تدلكيها كيف العجينة العادية
رابعا خليها تخمر في القصعة حتى تشوفي الحجم ديالها تضاعف عاد قرصيه وخليه غليظ شوية مترققيهش ماتخافيش حيت العجينة مرخوفة راه مغيجيكش مدقص باش ماتعذبيش في التقراص عاوني بالدقيق باش ماتبقاش تلصق لك بزاف المهمممممممممم تكون خفيفة احبيبة مشي بحال السنفج ههههه لا شادة راسها ولكن مشي قاصحة بحال العجينة العادية اوى خليه اخمر مرة ثانية
رابعا سخني الفران مزيااااااااااااااان و دخليه وماتعاوديش تحلي عليه حتى تشمي ريحة الطياب زيدي صبري عليه وحد الشوية يعني حتى تعرفي انه مابقا لك غير اتحمر من الفوق وصافي عاد حلي عليه وطلعيه اتحمر لك من الفوق وصافي
خرجيه ولفيه في زيف مزياااان وخليه ارجع فيه السهد ديالو باش ارطاب لك يعني وحد ربع ساعة ولا 20 دقيقة وصافي بالصحة والراحة
انا هدشي لي تندير راه تيجي بحال الكيكة احبيبة ماشاء الله تبارك الرحمان