الخبز الصغير

الخبز الصغير(الكيزر) لمكونات االخبز : 500 غرام من ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ الفاخر كوب من دقيق ط§ظ„ظ‚ظ…ط الكامل 350 مل من الماء 1 ضئيل من زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† 1 علبة ط®ظ…ظٹط±ط© ط§ظ„ط®ط¨ط² والملح الخاص الطريقة · تخلط في الخلاط او ط¨ط§ظ„ظٹط¯ : الطحين ط§ظ„ط§ط¨ظٹط¶ والقمح والخميره ، والمياه الدافاه 37 درجةمئوية والزيت. اعجن لا يقل عن 8 الى 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ ،بحيث ان العجينه لا تلتصق في الوعاء او اليدين · و طھطھط±ظƒ لتخمر وتغطي بقطعة ظ‚ظ…ط§ط´ لمدة 20 دقيقة. وبمجرد الانتهاء ان تختمرتخرج من الوعاءويرش الكونتر بالدقيق وتقطع ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© الي12قطعة متساوية طµط؛ظٹط±ط© على شكل مستدق يرش ط§ظ„ظ…ط§ط، والدقيق هذا ط§ظ„ظ…ظˆط¶ظˆط¹ مترجم ومنقول من ظ…ط¯ظˆظ†ط© فرنسية