غريبة باللوز
المقادير
1كلغ من اللوز -400 غ من السكر القالب المسحوق (تخلط بيها ط¹ظ‚ط¯ط© اللوز)-200 غ ط§ط®ط±ظ‰ للسكر (يخلط بيها البيض) -2 اكياس خميرة الحلوة -نصف كأس شاي من الزبدة المدابة – ملعقتين صغيرتين من مبشور الحامض- 8 بيضات (6 الأصفر فقط 2 كاملتين)-نصف كأس شاي من ماء الزهر -500 غ من سكر كلاصي -قليل من المسكة الحرة
طريقة ط§ظ„طھطط¶ظٹط± :
-يقشر اللوز وينظف تم يخلط ب 400 غ من السكر ويطحن في مطحنة اللوز
-يخفق البيظ مع 200 غ من السكر ويمكن استعمال الخلاط الكهربائي ليتمازج الكل جيدا
-يخلط البيض بالخميرة والمسكة الحرة والحامض المبشور مع ط¹ظ‚ط¯ط© اللوز المطحون للحصول على ط¹ط¬ظٹظ†ط© متماسكة ومتوسطة الليونة
-تدهن اليدان بماء الزهر ويبدأ ط§ظ„ط¹ظ…ظ„ بصنع كويرات طµط؛ظٹط±ط© بحجم الجوزة وتفند بالسكر كلاصي
-توضع مسطحة قليلا في صفيحة مدهونة ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© ومرشوشة بالطحين
-تطهى في فرن دافئ وتخرج بعد 20 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© دون ان يتغير لو السكر الأبيض
وتقدم بالصحة والراحة
كويرات بالشكلاط والكوك
المقادير
250غ من الشكلاط الأسود للتدويب -250 غ من بودرة الكورن فليكس -كأس من الحليب-100 غ من اللوز -200 غ من الكوك -2/1 كأس شاي من الزيتطريقة ط§ظ„طھطط¶ظٹط± :
– يدق الكورن فليكس ويحول الى بودرة
-يدوب الشكلاط في حمام مريم (مع الحضر الا تصل قطرة ماء الى الشكلاط )
-يقشر اللوز وينشف بمنديل نظيف ويقلى في الزيت ويجرش (يدق ولكن قليلا يكسر متلا )
– يخلط مسحوق الكورن فليكس بالحليب ظˆط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط· المدوب ظˆط§ظ„ظ„ظˆط² تم يترك الخليط الى ان يبرد
-تصنع من العجينة كويرات طµط؛ظٹط±ط© وتفند في الكوك
بشكيطو بالجوز
المقادير
4 بيضات-750 غ من الطحين -200 غ من الزبدة -200 غ من السكر – قليل ملح – 1 كيس من خميرة ط§ظ„طظ„ظˆظ‰ – 250 غ من الشكلاط 500 غ من الجوزطريقة ط§ظ„طھطط¶ظٹط± :
– يخفق بياض البيض الى ان يكثف متل ط§ظ„ط«ظ„ط¬
– يضاف اليه السكر والملح والخميرة والزبدة المذابة ثم يصب الطحين فوقه
– يمزج الكل جيدا حتى يثم الحصول على ط¹ط¬ظٹظ†ط© متماسكة
-تقسم الى ابع قطع وتمدد كل قطعة بالوراق الى أن يصل سمكها سنتمترا واحدا
– بواسطة مجواب دائري (او كأس طµط؛ظٹط±ط© ) تصنع دوائر من كل العجينة وتوضع في صفيحة مزيتة
– يفق أصفر البيض جيدا وبواسطة ريشة تطلى الدوائر بالبيض من وجهها
– طھط¯ط®ظ„ الى الفرن الى ان تنضج ويتورد لونها
-يذوب الشكلاط وتأخد منه نصف ملعقة لنضعه فوق كل قطعة من ط§ظ„طظ„ظˆظ‰ ثم نضع نصف جوزة فوق الشكلاطوتقدم ضع في كويغطات الحلوى
حلوى الكركاعة
المقادير
250غ طحين+4 ملاعق كبار سكر سنيدة +1 خميرةحلوة + فانيليا + قليل ملح + 250 غ زبدة + 1 بيضة+قليل زيتللحشوةجوز و لوزمحمر لدهاب الرطوبةاللوز يطحنعسل او مربى حليب نستلي مركزنخلط كلالمقادير ندهن قالب الكركاعة نسخنه على بوطة ط§ظ„ط؛ط§ط² الصغيرة نعمل كويرات طµط؛ظٹط±ط© منالعجنة نضعهم وسط القالب نسده نطهيه على البوطة وهاكدا حتى نكمل العجينةنطبخعلبة النسلي في الككوت لمدة 1 ط³ط§ط¹ط© ونتركها تبرد ونفتح علبة ط§ظ„طھظٹ طھطµط¨ط كارميل نضعقليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من ط¹ط¬ظٹظ†ط© الكركاعةالمصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع
اتمنى ان تعجبكم هده المقادير راهة مجربة
hgpg,dhj hglyvfdm hglyvfd hgeg[ hgjd hgjpqdv hgpgdf hgpg,n hgphlq hgulg hgyh. hovn fhg.f]m j]og jwfp ]rdrm shum wydvm ugn u[dkm yvdfm ur]m i]i ,hgg,. ,hga;gh’
ويعطيك الف عافية علىالمجهود الطيب