الحلوى ط§ظ„ط´ط¨ط§ظƒظٹط© بالصور
المقادير :
1/2كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
كأس زيت المائدة ممزوج بزيت الزيتون
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
كأس زيت المائدة ممزوج بزيت الزيتون
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة صغيرة نافع مطحون
معلقة كبيرة خل
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة صغيرة نافع مطحون
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين ( الزنجلان)
عسل
سمسم للتزيين ( الزنجلان)
عسل
الطريقة :
– نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران
– نخفق الزبدة مع زيت المائدة الممزوج بزيت الزيتون جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق
– نخلط الدقيق والملح ويضاف القرفة و النافع ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة
– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات
– نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد
– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى
– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة
– تقلى ط§ظ„ط´ط¨ط§ظƒظٹط© في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران
– نخفق الزبدة مع زيت المائدة الممزوج بزيت الزيتون جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق
– نخلط الدقيق والملح ويضاف القرفة و النافع ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة
– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات
– نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد
– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى
– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة
– تقلى ط§ظ„ط´ط¨ط§ظƒظٹط© في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم
hgpg,n hgafh;dm fhgw,v
أتمنى أن تنال إعجابكم
baraka laho fiki okhti
lah yjazik bikher
katchahi lah yhafdak winajik
lah yjazik bikher
katchahi lah yhafdak winajik
الله يجازيك بالخير اختي باينة زوينة
الا سمحت اختي نعطي نصيحة للاخوات :
متـتســــــاوش الخـــل في الشباكيــــة بش متجيش قاصحــة اوماتجروش لعجينة باش متفرتتش الشباكية
الا سمحت اختي نعطي نصيحة للاخوات :
متـتســــــاوش الخـــل في الشباكيــــة بش متجيش قاصحــة اوماتجروش لعجينة باش متفرتتش الشباكية
بارك الله فيك اختي
ينقل الى منتدى وصفات رمضان
ينقل الى منتدى وصفات رمضان
[COLOR="rgb(153, 50, 204)"]السلام عليكم تبارك الله عليك تسلم الايادي[/COLOR]
تبارك اللـه عليك واللـه اعطيك الصحة
بارك الله فيك على النصائح استفدت منهم
بارك الله فيك
بارك الله فيك وعواشرك مبروكه