************************************** ط§ظ„ط؛ط°ط§ط، مهم لامداد الجسم بالطاقة والمواد التي تحافظ على بنية خلاياه وتجديد انسجته ووقايته من الامراض , وبالتالي فهو ضروري للانسان فلا يمكن ان يعيش دونه . والانسان الناقص التغذية لا يستطيع مقاومة الامراض والجراثيم . وتختلف الحاجيات الغذائية بين الافراد باختلاف انشطتهم وحاجاتهم الوظيفية .
——- تعريفات :
1. ط§ظ„ط؛ط°ط§ط، : هو كل مادة صلبة او سائلة من اصل حيواني او نباتي , قادرة على تلبية الحاجيات الغذائية للجسم وتمكينه من النمو المتناسق . وحمايته من الهجومات الجرثومية .
2. العناصر الغذائية :
* بروتينات .
* دهنيات .
* سكريات .
* املاح معدنية .
* فيتامينات .
* ماء .
3. التغذية هو حصول الجسم على مواد غذائية تتحول بعد هضمها وامتصاصها وتمثيلها الى مواد مشابهة لتركيب المادة الحية في خلايا هذا الجسم . ودورها توليد الطاقة وتجديد الخلايا والمحافظة على صحة اجهزة الجسم وحسن اداء الوظائف على احسن وجه .
———– حاجيات الجسم ودوور الاغذية :
"" البروتينات والاملاح المعدنية : ودورها البناء والصيانة ( من اصل حيواني … البيض , اللحوم , اللبن , الجبن … / من اصل نباتي .. قطاني , فول , عدس , فاصوليا …) تفيد في تكوين وتجديد الخلايا في مختلف مراحل النمو + ترميم وصيانة الانسجة عند البالغ .
"" السكريات والدهنيات : ودورها توليد الطاقة (" السكر والمواد السكرية" … السكر . العسل . الشوكولا . المربى ." الحبوب ومشتقاتها" … القمح . الشعير . الارز . الذرة . الخرطال . " المواد الدهنية "( من اصل حيواني .. شحوم . زبدة. زيت كبد السمك. / من اصل نباتي … الفواكه اليابسة و البذور الرئيسية .. زيتون . عباد الشمس. الصوجا …) وتفيد في القيام بالوظائف الاساسية ( الدورة الدموية التنفسية) + المحافظة على درجة حرارة الجسم والقيام بالمجهود العضلي + توفير الطاقة اللازمة لبعض التفاعلات الكيماوية التي تتم داخل الخلايا .
"" الفيتامينات والاملاح المعدنية : ودورها الوقاية ( الخضرالطرية … طماطم . بطاطس . جزر . ../ الفواكه الطرية … تفاح . اجاص . عنب ) تفيد في تنظيم عمليات الجسم + المحافظة على بنية الجسم ووقايته من الامراض .
هذا بحث كنت قد قمت به في المعهد . اتمنى ان تستفيدو منه . وغنكتبو في حلقات انشالله
ا
hgph[m hgn hgy`hx hld