البصل Onion
احتل ط§ظ„ط¨طµظ„ من الزمان القديم مكانة بين الاغذية المهمة ، وقد عرفه قدماء المصريين وقدسوه وكانوا يقسمون به أغلظ الأيمان ، وخلدوا اسمه في كتاباتهم على جدران الاهرامات و المعابد و القراطيس الطبية على اوراق البردي ، حيث سجلت ظˆطµظپط§طھ كثيرة عنه كانوا يستعملونها في ط¹ظ„ط§ط¬ أمراضهم
ووضع الاطباء والكهنة الفراعنة ط§ظ„ط¨طµظ„ على رأس قوائم الأغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين اشتغلوا في بناء المعابد و الأهرامات ، كما وصفوه مقويآ ومغذيآ ومشهيآ ومنقيآ للدم ومدرآ للبول .
وقدسه اليونانيون ووصفه أطباؤهم لعدة أمراض ، واستعملوا ط§ظ„ط¨طµظ„ الطازج منبهآ لإفاقة المغمى ط¹ظ„ظٹظ‡ بشم رائحته وأبخرته المنبهة للقلب و المنشطة للتنفس و الدورة الدموية
يعرف ط§ظ„ط¨طµظ„ علميآ Allium Cepa ، وينتمي للفصيلة الزنبقية
يحتوي ط§ظ„ط¨طµظ„ على زيت طيار مكون من مواد عضوية كبريتية أهمها كبريتات الأليل التي تتكون بفعل انزيم ألينيز، كما يحتوي على بروتينات و سكريات وبعض المعادن وآثار من الفيتامينات منها فيتامين A وC
أشاد الطب القديم بفوائد ط§ظ„ط¨طµظ„ ، فنصح بأكله نيئآ أو مطبوخآ لينفع من ضرر المياه الملوثة ويحمر ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ ويدفع ضرر التلوث و السموم ويقوي المعدة و الباه ويلطف البلغم ويفتح السدد ويطرد الغازات ويصفي العفونة في الامعاء ويلين المعدة ويشفي من داء الثعلبة ، والمشوي منه صالحآ للاستعمال
كما يفيد ط§ظ„ط¨طµظ„ بشفاء حشرجة الصدر وينفع وجع الظهر و الورك ، وماؤه إذا كتحل به مع ط§ظ„ط¹ط³ظ„ الابيض نافع من ضعف البصر والماء النازل من العين ، وإذا قطر في الأذن نفع من ثقل السمع و الطنين وسيلان القيح
البصل يحافظ على بشرة الجلد ، مقوي لبصيلات ط§ظ„ط´ط¹ط± ، ومنفث ومهيج وينشط حركة الامعاء مما يجعله مفيدآ للامساك ، ومنشطآ للرحم ويقوي ضربات القلب وينشط الدورة الدموية ، وله صفات هرمونية يحفظ بها نسبة السكر في الدم ، وتناول ط§ظ„ط¨طµظ„ يساعد على الوقاية من جلطات الدم ، حيث أن ط§ظ„ط¨طµظ„ يزيد من سيولة الدم ويخفف الإصابة من تصلب الشرايين، حيث أنه يمنع ترسيب الكوليسترول على جدران الاوعية الدموية
لا تختلف أهمية ط§ظ„ط¨طµظ„ باختلاف طرق تناوله واستعماله سواء كان مسلوقآ أو مشويآ أو مقليآ أو طازجآ
يحتوي ط§ظ„ط¨طµظ„ على مواد غليكوسيدية أهمها : سيلارين أ ، و سيلارين ب ، وهاتين المادتين يرجع إليهما مفعول النبات في ط¹ظ„ط§ط¬ أمراض القلب ، فهما مقويتان للقلب ، وتساعدان على تحسين وتنظيم ضرباته
كما يحتوي ط§ظ„ط¨طµظ„ على فيتامين C المضاد للتعفن والاكسدة والمنشط، بالاضافة إلى الهرمونات الجنسية المقوية للرجال
ويحتوي ط§ظ„ط¨طµظ„ على مادة الكلوكنين (وهي تشبه الانسولين) الذي يضبط نسبة السكر في الدم ، لذا فالبصل من الادوية المفيدة لمرضى السكر ، ويستعمل في حالات الاستسقاء (زيادة الماء في البطن) وتورم الساقين وانتفاخ البطن وبعض الامراض التي تصيب القلب بسبب الخمائر الموجودة به، وهذه الخمائر تتأثر بالحرارة لذلك يفضل أن يؤكل ط§ظ„ط¨طµظ„ نيئآ لإستخلاص أكبر فائدة وفعالية، والبصل يفيد البروستات
يحذر من استعمال ط§ظ„ط¨طµظ„ بعد تخزينه مقطعآ ، لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة ، لذلك يجب ألا يستعمل ط§ظ„ط¨طµظ„ المقطع المخزن
يقول ط§ظ„ط¹ظ„ظ…ط§ط، الباحثون أن ط§ظ„ط¨طµظ„ يحتوي على كمية وافرة من المواد الفعالة التي تفوق في تأثيرها كثيرآ من المضادات الحيوية التي تفتك بالجراثيم، ولذلك يستعمله الروس على نطاق واسع ظ„ظ…ظ‚ط§ظˆظ…ط© امراض البرد والانفلونزا في شتائهم القارص كطب شعبي ناجح قليل التكاليف ومضمون النتائج ومتوفر في كل الاوقات والامكنة
تفيد خلاصة ط§ظ„ط¨طµظ„ الطازجة في تصلب الشرايين ومرض السكر ، وله قوة شفائية عالية في حالة تضخم البروستات واشتداد اعراضها، وتناول ط§ظ„ط¨طµظ„ نيئآ يساعد على إدرار البول ، وبفصل الخمائر التي فيه فإنه هاضم جيد وفاتح للشهية وهو غذاء جيد غني لذوي المعدة القوية وبخاصة إذا أخذ مع الخبز الكامل والجبن
أشار بعض المهتمين إلى أن للبصل دورآ في معالجة ط§ظ„ط³ط±ط·ط§ظ† ، وذلك عن طريق أخذ قشرة ط§ظ„ط¨طµظ„ بعد تجفيفها جيدآ في الشمس ، ثم تطحن القشور المجففة مع قدرها وزنآ من لحاء البلوط ، ثم يتم عجنها مع ط§ظ„ط¹ط³ظ„ ، وتؤخذ ملعقة من هذا المزيج بعد كل وجبة طعام مذابة في ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط¬ط²ط± يوميآ لمدة شهر، وبعد ذلك يستنشق بخار ط§ظ„ط¨طµظ„ قبل النوم لمدة شهر أيضآ
يوصي الاطباء بألاّ يخلو طعام المصابين بالسرطان من ط§ظ„ط¨طµظ„ في جميع الوجبات ، كما أن أكل ط§ظ„ط¨طµظ„ الغض يساعد على تطهير الجسم ويعيق نمو الجراثيم بأنواعها وينشط دوران الدم وينشط الجهاز المناعي في الجسم ويجعله في حالة نشطة ضد الجراثيم و الفيروسات التي تضعف مناعة الجسم
يستعمل ط§ظ„ط¨طµظ„ من ط§ظ„ط®ط§ط±ط¬ بعد فرمه وتسخينه خفيفآ ثم يعمل منه لبخة توضع فوق الصدر لمعالجة السعال الديكي أو فوق الصدر و الظهر لمعالجة إلتهاب الرئة أو فوق موضع الكي لمعالجة انحباس البول أو حول الرقبة وفوق الحنجرة لمعالجة احتباس الصوت، وفوق الدمامل للاسراع في ستويتها وشفائها .
وتعمل اللبخة بتغطية الموضع المراد معالجته بمفروم ط§ظ„ط¨طµظ„ الساخن وتغطية هذه وتثبيتها بقطعة من قماش كتاني ثم قماش صوفي يحفظ الحرارة ، وتجدد اللبخة عند اللزوم بعد 12 ساعة
كما تدلك فروة الرأس بعصير ط§ظ„ط¨طµظ„ لمعالجة سقوط ط§ظ„ط´ط¹ط± ، كما يستعمل دهان لمعالجة آلام القدمين الناتجة عن ضغط الحذاء الضيق ، ويعمل المرهم بمزج العصير الطازج للبصل بزيت الزيتون
كما يعالج القروح النتنة بتلبيخها بمزيج من ط§ظ„ط¨طµظ„ المهروس وزيت الزيتون
ويستعمل ط§ظ„ط¨طµظ„ كطارد للديدان المعوية عند الاطفال بنقع بعض شرائح من ط§ظ„ط¨طµظ„ الغض مع قليل من الماء طيلة الليل ويصفى في الصباح ويعطى للطفل بعد تحليته بالعسل ويستمر ذلك يوميآ إلى أن يتم طرد الديدان من الأمعاء
ويعالج ط§ظ„ط¨طµظ„ السعال عند الاطفال بجرعات صغيرة ومتعددة (ملعقة صغيرة) من ط§ظ„ط¨طµظ„ المطبوخ بالعسل
وتعالج نوبات ط§ظ„ط±ط¨ظˆ بإعطاء ملعقة صغيرة كل ثلاث ساعات من مزيج ط§ظ„ط¨طµظ„ مع ط§ظ„ط¹ط³ظ„ بأجزاء متساوية
تستعمل شرائح ط§ظ„ط¨طµظ„ في ط¹ظ„ط§ط¬ الكالو ( عين السمكة ) من القدم وذلك بتثبيت الشرائح حول مكان الكالو من ط§ظ„ظ…ط³ط§ط، حتى الصباح وتكرر العملية إلى أن يتم نزع الكالو من القدم في حمام بالماء الساخن والصابون
يستعمل ط§ظ„ط¨طµظ„ إذا دق وسخن مع زيت الزيتون في ط¹ظ„ط§ط¬ تشقق حلمة الثدي والخراجات والبواسير ، كما إن أكل ط§ظ„ط¨طµظ„ مفيد للجلد ومقو للشعر
أما رائحة ط§ظ„ط¨طµظ„ فيزيلها مضغ النعناع أو البقدونس الأخشر
لمعالجة تورم الاصابع في الشتاء توضع لبخة من ط§ظ„ط¨طµظ„ الساخن على اليد أو القدم وتدن بزيت الزيتون مع التدليك
في حالة الاكزيما ، يؤخذ ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط¨طµظ„ ومثله من ط§ظ„ط²ط¹طھط± البري ، ويصنع ظƒط±ظٹظ… من هذا الخليط ويدهن به بعد مسح المكان المصاب بمحلول خل مخفف ، ويكرر ذلك يوميآ مع الحمية من مثيرات الحساسية والاكثار من أكل ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± والفواكه
لمعالجة امراض الكلى والحصى ، تؤخذ بصلة دون أن تقشر ويحشى ظپظٹظ‡ط§ طحين نوى البلح بعد تحميصه كالبن ، ثم تؤكل مرة يوميآ لمدة أسبوع ، وهذا يقضي على الالتهابات الكلوية ويطرد الحصى والاملاح المعدنية
بالنسبة للسكري ، تؤكل بصلة يوميآ ، ويساعد في ذلك أكل جزء من نبات ط§ظ„ظƒط±ظ†ط¨ ( الملفوف )
بالنسبة للمصابين بالشقيقة، فيؤخذ كوب ط¹طµظٹط± بصل توضع فيه عشبة السرخس المذكر بلا عسل حتى تتشبع ، ثم توضع في قطعة من الشاش ، وتوضع بعد التصفية على الشقيقة لمدة خمس ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ ، ثم تحفظ في الثلاجة ويكرر ذلك حتى زوال الشقيقة
أوضحت دراسة أعدها باحثون في جامعة هارفارد أن تناول بصلة واحدة في ط§ظ„ظٹظˆظ… تقي من مخاطر الاصابة بأمراض القلب والشرايين ، نظرآ لإحتواء ط§ظ„ط¨طµظ„ على عناصر تمنع تجلط الدم
واليسين الذي يحويه ط§ظ„ط¨طµظ„ هو العامل المضاد لنمو الفطريات وهو مضاد حيوي
تصف كتب الطب الشعبي ط§ظ„ط¨طµظ„ بأنه يقوي الشهية ، ويذهب اليرقان ، ويدر البول ، ويفتت الحصى ، وماؤه يقطع الدمعة والحكة والجرب ، ومع الخل يفيد الشهوة الجنسية ، وإذا شوي ودهن بالسمن أو درس بالسمن أذهب الباسور بشكل دهون ، وإذا دلك به البدن حسن اللون ونقى الجلد ، وعصارة ط§ظ„ط¨طµظ„ تنقي الأذن والسمع ، والبصل يقضي على الإنفلونزا إذا أعطي في بدايتها أو يضعف من قوتها
ولأمراض العيون يستعمل ط§ظ„ط¨طµظ„ أيضآ ، وذلك بمزج مقدراين متساويين من ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط¨طµظ„ والعسل ، حيث يقطر من المزيج في العين صباحآ ومساءآ ، ويفيد هذا في معالجة الماء الأبيض في العين
ويوصف ط§ظ„ط¨طµظ„ في حالات الإمساك و المغص الكلوي ، وذلك ببشر بصلة في لبن ثم يشرب ، أما بالنسبة للمغص الكلوي فتشرب ملعقة بصل وملعقة خل ممزوجتين ، فينتهي المغص خلال دقائق
قال داود الانطاكي عن ط§ظ„ط¨طµظ„ ، أنه يفتح السدد ويقوي الشهية عند ط§ظ„ط±ط¬ظ„ والمرأة ويذهب اليرقان ويفتت الحصى ، وماؤه ينفع الدماغ سعوطآ ويقطع الكحة والجرب ، وأكله مشويآ يرطب الارحام
وقال ابن البيطار عن ط§ظ„ط¨طµظ„ ، أنه فاتح لشهوة الطعام وملطف ومعطش وملين للبطن ، وإذا طبخ كان أشد إدرارآ للبول ، ويزيد في الباه إن أكل مسلوقآ
قال ابن سينا في ط§ظ„ظ‚ط§ظ†ظˆظ† عن ط§ظ„ط¨طµظ„ ، بذره يذهب البهق ويدلك به حول موضع داء الثعلبة فينفع جدآ وهو بالملح يقلل الثآليل وماؤه ينفع الجروح الوسخة ، وإذا سعط بمائه نقى الرأس وينقط في الأذن لثقل الرأس والطنين والقيح في الأذنين
منقول
hgfwg Onion glrh,lm hglshx hgohv[ hg[.v hgd,l hgoqhv hgvf, hgv[g hgsv’hk hg.ujv hgauv hguglhx hgusg hg,[i hgrhk,k hg;vkf ]rhzr onion ugh[ ugn ugdi uwdv tdih ,wthj ;lh ;vdl