هذه بسطيلة نقلتها فكتاب طبخ مغربي مند الثمانينات وراني صاوبتها مرات عديدة وجات رائعة حبيت نشارككم بها جربوها وماغديش تندمو
المقادير:
1ليتر ونصف من الحليب
50غ من الزبدة
4 ملاعق حساء مسحوق الرز
كاس ماء زهر
1/4 اللوز مقشرومقلي ومطحون
20 قطعة سكر
زيت للقلي
يغلى الحليب مع السكر يخلط بمسحوق الرز وماء الزهر ويزاد فيه الزبدة ويترك ليخثر شيئا ما.ثم يرفع عن النار ويترك يبرد، ومن جهة اخرى يقشر اللوز ويقلى في الزيت ثم يطحن ويخلط به 1/2 كاس شاي من مسحوق السكر ويترك جا نبا وتقص حاشية الورقة في عناية بحيث يعمل منها دائرة مستوية تقلى الورقات فى زيت ساخن وتستقطر، وقبل نصف ساعة من التقديم توضع الورقات الموردة في فرن ذي حرارة هادئة ليخلص مابقي من الزيت ، وفي صحن التقديم ترتب ثلاث ورقات يذر عليها اللوز المطحون تغطى بورقتين او ورقة ، ويصب من فوقها الحليب الذي برد تعاد نفس العملية وقة لوز/ حليب الى ان ينفد الكل ، تصب على وجه ط§ظ„ط¨ط³ط·ظٹظ„ط© طبقة اخيرة من الحليبا الخاثر ثم تقدم فورا وبالصحة والراحة.
hgfs’dgm fhgpgdf hglslhm r’dtm hgH.lhj
الله يخلليك بغيت نعرف كيفاش كتكال واش ماكتفرتتش في الماكلة
دائما كنبغي نصاوبها ونقدمها الى كانت عندي شي عراضة وماكانزعمش
جاوبيني الله يعطيك ماتمنيتي