الأخوات لكيديرو الكونفتير دخلو الله إجزكم بخير

السلام عليكم اخواتي عفاكم إلى معاونون هادي لمرة تانية فش كنبغي ندير الكنفتير أمكصدقش لي حيت وقيلة كنخليه اطيب بزاف بش زعمة يختار لي ساعة كجني فيه فحل بنات لحراق فحلا داك سكر كتحرق بغيت عفاكم تقولو لي شحال هي لمدة لنصدر نخليه اطيب فيها اوش فش اكون كطيب وش ندير عليه لقفالة من لفوق يعني وش نخلي داك ألما ديالو اولى عليه او لا نخليه مفتوح بش اتبخر منو الماء نسيت هدا الكنفتير ديل الفريز او ط§ظ„ظ„ظ‡ ط¥ط¬ط²ظƒظ… بالخير مسبقاً

hgHo,hj g;d]dv, hg;,ktjdv ]og, hggi Y[.;l fodv

خاصك تقابليه بالتحراك باش ميلصقش و ما تغطيهش

بقاي تحركيه مرة مرة باش ما يلصق و باش تعرفيه راه طاب خودي طبسيل بارد و قطري فيه بالملعقة شوية منو و الى بان ليك كايبرد و يعقد صافي عليه اما الى كان مازال سائل خليه يطيب مزال

اولا كتقطعي الفريز وكديري طبقة فريز طبقة سنيدة وكتخليه يبات ولا المدة اللي دوب فيها سنيدة وملي تديريه يطيب على نار مهيلة باش تحكمي فيه قابليه بالتحراك وبداي تزولي الكشكوشة اللي تتطلع وملي دوز تقريبا 20دقيقة بداي تجربيه فطبسيل واش بدا يعقاد راه كنديرو بهاد الطريقة كيجي فن غير جربيها

allah inawarkom wallah isahhal 3LIKOM MAS3AB HBABATI BGHITLIKOM LKHIR ORBAH RANI 9ATA3TO DABA ODART 3LIH SANIDA GHADA NTAYBO ONRAD 3LIKOM INCHELLAH

[quote=مستغفرة لربها;5262078]اولا كتقطعي الفريز وكديري طبقة فريز طبقة سنيدة وكتخليه يبات ولا المدة اللي دوب فيها سنيدة وملي تديريه يطيب على نار مهيلة باش تحكمي فيه قابليه بالتحراك وبداي تزولي الكشكوشة اللي تتطلع وملي دوز تقريبا 20دقيقة بداي تجربيه فطبسيل واش بدا يعقاد راه كنديرو بهاد الطريقة كيجي فن غير جربيها

ghir khalliha 3la rabbi kankhallih yatbakh man sa3a onas hta lsa3a waness

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مربى الفراولة

2 كيلو فراولة منظفة

وضعيها على النار في طنجرة ستانلس

وضعي كيلو ونصف سكر

ونضع عصير حبتين من الليمون

ونتركه على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر

نخفض النار ونركه لمدة 20 دقيقة اخرى مع التحريك من وقت لاخر

وبعد ذلك ازيلي الرغوه المتكونه على الوجه

حتى يعقد هكذا

نتركه يبرد تماما

نضعه في محضرة الطعام

ونخلطه قليلا حتى نحافظ على حبيباته مع ترك كميه بدون هرس لتخلط مع الكمية المهروسه حسب الرغبة او تركها جميعا بدون هرس

ومدة الاحتفاظ في الثلاجة عام كامل بعد الغلق الجيد

مقادير مربى الفريز طريقة تحضير

المقادير :

1 كيلوغرام فراولة
5 كؤوس سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

– تنظف الفراولة وترص في إناء زجاجي بحيث تكون طبقات من السكر والفراولة
– توضع طبقة من الفراولة ثم ترش وتغطى بطبقة من السكر وتوضع طبقة أخرى وترش وتغطى أيضا بالسكر وتكرر الطريقة نفسها حتى ينتهي المقدار ويكون السكر هو الطبقة الأخيرة
– تغطى ببلاستيك بإحكام وتترك في الثلاجة لمدة يوم
– توضع الفراولة والعصير الناتج عنها وكذلك عصير الليمون على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفض الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق، ثم ترفع الفراولة وتحفظ جانبا ويترك الشراب على النار لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
– تعاد الفراولة إلى الشراب مرة أخرى وتترك حتى تبدأ بالغليان لمدة 10 دقائق ثم تبعد عن النار
تترك جانبا حتى تبرد قليلاً ثم تعبأ في زجاجات معقمة وتغطى بإحكام وتحفظ بالثلاجة

لاختبار النضج التام للمربى يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة منه ثم توضع في طبق بارد ثم توضع في الثلاجة لبضعة دقائق فإذا تماسكت وأصبحت شبه صلبة و لها قشرة على سطحها فتعتبر جاهزة . وإذا بقيت سائلة فيجب إعادتها على النار مرة أخرى لتكملة النضج

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوال33