اسفنج بالجمبري

المقادير
* نصف كيلو غرام قمرون (جمبري)
* 250 غرام من الدقيق الأبيض الناعم
* بيضتان
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الابزار
* ملعقة كبيرة من الزيت
* ملعقة صغيرة غير مملوءة من الخميرة
* كأس شاي مملوء ماء
* الزيت الكافي للقلي
طريقة التحضير
* يوضع ط§ظ„ظ‚ظ…ط±ظˆظ† في الماء الغليان ثم يقشر ويسقى بعصير الليمون الحامض ويترك جانبا.
* تحضر عجينة السفنج على الشكل التالي:
* في آنية يوضع الطحين ويجوف وسطه ثم تكسر البيضتان في الوسط ويضاف الملح والايبزار وكأس من الماء ويخلط الكل ثم تضاف ملعقة كبيرة من الزيت والملعقة الصغيرة غير المملوءة بالخميرة، ثم يخلط الكل جيدا وتترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبا (يجب الحصول على عجينة خفيفة تماما كعجينة السفنج).
* بواسطة شوكة (فورشيت) تلف القمرونات في العجين بأن توضع في العجينة ثم تنزع منها وتقلى في زيت غليانة حتى تتحمر.
* تقطر إسفنجات ط§ظ„ظ‚ظ…ط±ظˆظ† من الزيت بأن توضع في صحن على ورق شفاف ليمتص فائض الزيت وتقدم ساخنة مع قطع من الليمون الحامض أو مع أوراق المعدونس[/align]

hstk[ fhg[lfvd (hgrlv,k) >>> Hojd hggi hgsghl hgsghl ugd;l hg,wtm hgrlv,k hojd hkh fhggi jpdm [hi. odv a;vh ugn ugd;l yh]d ydv thg]hv td; JJJvh ,g;k ,fhv; ,fv;hji ,vplm ,kv]