السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته عفاكم ط§ط®ظˆطھظٹ ظƒظ†ط¯ظٹط± ظ†ط·ظٹط¨ ط§ظ„ط¨ط§ظٹظ„ط§ ط¨ط¯ط¬ط§ط¬ راني معرفتش وعدت رجلي نطيبها ليه عزيزة عليه عتقوني عفاكم بطريقة
ho,jd ;k]dv k’df hgfhdgh f][h[
1صدر دجاج مقطع مربعات .حسب الرغبة
1بصلة صغيرة مرققة.
ملح ,قليل من ابزار ابيض.
100g جلبانة .
قليل من الزعفران..
نصف كاس صغير من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل.
علبة من الطماطم المركزة
2فصوص ثوم.3ورقات سيدنا موسى.
1مربع ماجي.ويفضل سمك. يمكن الاستغناء عنه
الفلفل الحار حسب الذوق
نصف كيلو ارز من النوع الجيد .
500gقمرون منقى ومسلوق مع قليل من املح.ونحتفظ بالماء
500g شرائح سمك ابيض بدون شوك.مقطع مربعات
calamar **كلامار **يقطع شرائح يسلق مع الملح لمدة 10 دقائق.ونحتفظ بالماء
250g فلفل اخضر و احمر مقطعة مكعبات صغيرة.
………………………الطريقة……………. …………………………….
في مقلات واسعة على النار نضع الزيت ثم الدجاج و البصل ثم نحرك الكل ثم الملح ,لإبزار الثوم الجنزبيل ,الزعفران,و1مكعب ماجي ,والفلفل لآخضر و لآحمر و البازلا,, يترك الكل يتقلى عى نار هادئة لمدة 10 دقائق .
نضيف السمك لآبيض ثم الكلمار (قطع لآخطبوط).
و القمرون بعدها نضيف نصف كوب من الماء المسلوق فيه القمرون و نصف كوب من ماء ,تم لآرز ثم تغطى بورق المنيوم ,حتى ينضج لآرز ويجف من الماء .
و يزين بالقمرون المقلى في الزبدة مع الملح .