أخواتي مشرفات و عضوات أناقة مغربية
من فضلكن ساعدنني
بطريقة لطبخ ط§ظ„ط§ط®ط·ط¨ظˆط·
و جزاكن الله خيرا
انتظر مساعدتكن راه محتاجاها بزااااااااف
Htd],kd f’vdrm g’id hgho’f,’
شوفي
المقادير
الكلمار او الاخطبوط انا تنقوليه الكلمار
المعدنوس
ثوم 2 فصوص
زيت الزيتون
الكرعة 1/2 كلغ
البدنجان 1/2 كلغ
1/2 كلغ مطيشة
شوية الزعتر
الطريقة
ندقوا المعدنوس والثومة و+ زيت الزيتون
زنغمسوا فيه الكلمار
ونقطعوا الخضر دوائر او شرائح انا تيبعجبوني شرائح
نستفوا الخضر في لاطة الفرن مذهونة بزيت الزيتون
ونصبوا شوية اعليها غير نرشوها
وندخلوها للفرن ربع ساعة
ونحطا فوق منها الكلمار وندخلوها مرة ثانية
حتى ينضج الكلمار
ونقدموها الصحة والراحة
المقادير
اخطبوط 1.5 كلغ
200 غ جزر
باقة من الاعشاب المنسمة
120 غ مطيشة
بصلة مقطعة رقيقة
150 غ الخيار
2 حامضات
باقة المعدنوس مقطع رقيق
2 فص ثوم مقطع رقيق
250غ قمح الرطب
قليل من زيت الزيتون
الطريقة
كنسلقوا الاخطبوط في الماء والملح والباقة المنسمة لمدة نصف ساعة
نقطعوا خيزو( مسلوق) الخيار والمطيشة لقطع صغيرة
في ماء مغلى يوضع القمح باش يتنفخ
ونخلطوه مع الثوم وزيت الزيتون والخضر
نقطعوا الاخطبوط لقطع متساوية و+ الملح الابزار وعصير الحامض والمعدنوس
ونقدموا السلطة على شهوتنا
وبالصحة والراحة
كتعمريه بالروز مسلوق مخلط مع شرمولة الحوت(ومتعمريهش بزاف)وخيطيه
حضري صلصة الطماطم مع القزبر وشوي زعفران باش تعطيه اللون وضفيلها كلمار وخليه يطيب على نار مهيلة والى كان خاصو الماء زيدي شوي ومتنسايش كنور
هده طريقتي باش كنحضر كلمار وكيجي لديد
لكن ماشي الكلمار لي قصدت
هو من الرخويات عندو 8 رجلين
يمكن اسمه بالفرنسية poulpe
هانا نصور ليك صورة السلطة
هانا نجربها و نرد عليك لخبار
بارك الله فيك
من بعد ذيريه فالكوكوط مع الماء و سدي عليه و خليه يتسلق شي نصف ساعة حسب حجمو
و حلي عليه و نقيه تاني مزيان
و قطعيه قطع صغيرة و طيبيه طياب المخ راه تيجي بنين بحال لتتكلي المخ
راه كنت شريت اول مرة وقلبت على الطريقة فالمنتدى و ملقيتش
وانا ندجرب هدي عالله
وجا لديد متشبعيش منو
مني تجربيه ردي علينا الخبار
و ان شاء الله نجرب طرقة نوارة