أضرار الوجبات السريعة

ربما تحمل تلك ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ أضرارًا كبرى؛ حيث يؤكد ط§ظ„ط¯ظƒطھظˆط± ظ…ط­ط³ظ† الألفي أستاذ طب ط§ظ„ط£ط·ظپط§ظ„ بجامعة عين شمس في بحث له أن الدارسين قد توصلوا مؤخرًا إلى أن تكرار تناول ط§ظ„ط£ط·ظپط§ظ„ للوجبات ط§ظ„ط³ط±ظٹط¹ط© بما تحتويه من كميات كبيرة من الدهون ومكسبات الطعم يؤثر على كيمياء المخ ويسلبهم الإرادة؛ فيصبح قرار التوقف عن هذه ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ في ط؛ط§ظٹط© الصعوبة تمامًا مثلما تفعل السجائر وعقاقير الإدمان‏!

وقد أظهرت الأبحاث أن ط§ظ„ظƒط«ظٹط± من هذه ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ تعمل على تنشيط الجين الخاص بالسمنة بصورة مرضية! وقد تنبهت إلى هذا الخطر ط£ظƒط«ط± من 20 ولاية أمريكية ومنعت طلاب المدارس من تناول هذه الوجبات؛ لوجود ط¹ظ„ط§ظ‚ط© بينها وبين الإصابة بالأنيميا وفقر الدم وارتفاع نسبة الكولسترول. ووجود ط¹ظ„ط§ظ‚ط© بين ظ…ط´ط±ظˆط¨ط§طھ "الصودا" ط§ظ„طھظٹ عادة ما تكون مصاحبة لهذه المأكولات والإصابة بهشاشة العظام، فضلا عن أنها تتسبب في عسر الهضم عند تناولها مع الطعام.

وعند إضافة الأطعمة المقلية كالبطاطس والأغذية ط§ظ„طھظٹ تحتوي على المواد الحافظة والملح لكي نحصل على "وجبة كاملة" أو "كومبو" تكون المحصلة هي الحصول على "خطر كامل"، كما يوضح ط§ظ„ط¯ظƒطھظˆط± مدحت المسيري أستاذ الفيزياء الطبية بجامعة القاهرة‏ في بحث له؛ فأطعمة مثل الهامبورجر وأصابع السمك (fish fingers) والدجاج المقلي طھط¯ط®ظ„ في دائرة المواد المسببة للإصابة‏ بالسرطان. ومن الممكن بعد التأكد من ط¬ظ…ظٹط¹ ط£ط¶ط±ط§ط± هذه ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ أن يتم كتابة طھط­ط°ظٹط± على علب ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ ط§ظ„ط³ط±ظٹط¹ط© يفيد بأنها "تدمر الصحة وتسبب الوفاة".

مخلفات غذائية!

ومن المخاطر الصحية الأخرى للوجبات ط§ظ„ط³ط±ظٹط¹ط© والجاهزة -كما أكد باحثون أسكتلنديون مؤخرًا- أن ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ ط§ظ„ط³ط±ظٹط¹ط© وشبه المجهزة تسهم بدرجة كبيرة في إصابة ط§ظ„ط£ط·ظپط§ظ„ بالربو؛ لخلوها من الخضراوات الطازجة والفيتامينات والمعادن‏، كما أن خلو هذه الأطعمة من الألياف الضرورية لانتظام ط§ظ„ط­ط±ظƒط© ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹط© للأمعاء يخل بوظيفتها، ويؤدي إلى اضطرابات في عملية الامتصاص. موضحين أن حياة الريف ط£ظپط¶ظ„ لصحة ط§ظ„ط£ط·ظپط§ظ„ من العيش في المدن ط§ظ„طھظٹ تنتشر بها ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ ط§ظ„ط³ط±ظٹط¹ط© أو بالأصح "المخلفات الغذائية‏".

وأوضحت باحثة أمريكية أن تناول السكريات‏ والأطعمة السريعة‏ والدهون بكثرة يغير سلوك الأطفال‏، وأن ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ ط§ظ„ط³ط±ظٹط¹ط© تدفع إلى خمول ط§ظ„ط¹ظ‚ظ„ وكسله وإلى ترهل الجسم! كما ذكرت مجلة "نيو ساينتيست" (new scientist) مؤخرًا أن ما يحصل ط¹ظ„ظٹظ‡ الجسم من الدهون الموجودة بكثرة في الساندويتشات السريعة‏ ووجبات الشوارع يسبب أضرارًا بالغة بالمخ،‏ ويؤذي قدرة الذاكرة؛‏ لأن هذا الغذاء يمنع وصول الجلوكوز إلى المخ بكمية كافية