هذه الطريقة من يوم اعتمدتها ماستغنيت عليها
ساهلة وبسيطة والنتيجة كيف ماكتشوفوا
المقادير
٥٠٠غ : دقيق أبيض(الفورص)
١م،ك : خميرة فورية
١م،ص : ملح ـــــــ ١م،ص سكر
١م،ك : زيت ( أنا أفضل زيت الزيتون)
١: كوب كبير ماء دافئ أو حسب تقبل الدقيق
( المهم ماتكون قاصحة بزاف ولا طرية)
نخلط جميع المقادير فالعجانة لمدة ربع ساعة حتى تصير ملساء
نغطيها ونخليها ترتاح وتخمر لمدة نصف ساعة
من بعد نفرغها من الهوى ونقطعها ونوزنها 250غ لكل كوميرة
نبسطها بيدينا شوية
نثنيها على نفسها ونلسق الأطراف وذلك بالضغط عليها
ثم نرجع نلسق الأطراف من جديد على ظهر الهلال كم في الصورة
فتصبح بهذا الشكل
ثم نجمع الطرفين بالطريقة الموضحة في الصورة
نبرمها ونرش عليها الطحين ، ونحطها في المول الخاص بالباكيت
أو في قالب عادي وسوف يظل ملفوف كما هو، لأن الطريقة اللي وريتكم
كتخليه لولبي الشكل غصبا عنه ههههههه
ونغطيه ونخليه يخمر لمدة نصف ساعة
نسخن الفرن على 250 درجة لمدة ربع ساعة ونضع إيناء صغير فيه الماء
في الرف الأسفل
في هذا الوقت نفلح ط§ظ„ظƒظˆظ…ظٹط± بالكاتر أو برازوار جديد حسب المتوفر
ونرشهم بالماء مباشرة قبل إدخالهم الفرن ( لا قبل ذلك )
بعد ماتمر ربع ساعة نفتح الفرن ونرش عليهم بالبخاخ ،
وننزل الحرارة إلى220 ، ونستمر في الطهي عشرة دقائق أخرى أو حتى يتحمر الوجه كما في الصورة
وهذا شكلهم بعد النضج
حتى لما كيبرد كيبقى مقرمش بسبب الرطوبة دالبخار
م
ن
ق
و
ل
,g] ul hg;,ldv ]hglof.m>>>>>>>fhgw,v ]hglof.mfhgw,v tivs ]uhx hgrg,f
راه كوميييير منداك شي الرفيع ماشي ولد عمو واحسن الف مره من المخبزة