مسمن الشحمة فالفران بطريقتي بالتفصيل الممل

المقادير

العجين

زلافة فورص
نصف زلافة دقيق قمح او فينو
م ص سنيدة
نصف م خميرة حلوة
راس م خميرة خبز
ملح
ماء

الحشوة

بصلة مقطعة رقيقة
فلفل احمر واخضر اختياري
فلفل حار
شحمة(بالنسبة ليا كندوبها ونصفيها ونخليها فبواطة فالمجمد تتجي سااهلة وتذوب كااملة متيبقاوش طريفات)
زيتون مقطع اختياري
ربيع مقطع
ملح/تحميرة/خرقوم/كمون

الطريقة
تنخلطو مقادير العجين ونجمعوها بالماء عادي ط¨ط­ط§ظ„ الرغاايف وندلكوها مزيااااان حتا تولي كطرطق ههه

نشكلوها كويرات وندهنوهم بالزيت ونخطيوهم ببلاستيك ونخليوهم يرتاحوو

ندوزو للحشوة نعملو البصلة فمقيلة مع شوييية زيت ورشيشة ملح ونخليوها حتا تعرق وتنزل شوية عاد نزيدو فلفلة ونخليوهم يطيبو
تم نضيفو توابل خرقوم وتحميرة شوية بزاايد وزيتون وشحمة ونخليو الخليط شي 5دقائق ينساجمو و ذوب ط§ظ„ط´ط­ظ…ط© نطفيو علا المقلة و نزيدو كامون وربيع

ونخليو حشوتنا تبرد وفنفس ط§ظ„ظˆظ‚طھ تكون العجينة ارتاحت

ناخدو كويرة من العجين ونورقوها مزيان بالزيت ونعمروها بشوية الحشوة ونطويوها بالطريقة ط§ظ„ط¹ط§ط¯ظٹط© تاع الرغااايف
ناخدو كورة ط§ط®ط±ظ‰ ونعملو ليها نفس الشيء نورقوها وندهنوها بشوية الحشوة ونوضعو وسط ظ…ظ†ظ‡ط§ الرغييفة لي وجدنا قبل
ونبقاو نعملو نفس الشيء حتا نوصلو لسمك لي بغينا انا استعملت 5 رغيفاات

نخليوها يستراحو شوية بينما سخنا ط§ظ„ظپط±ط§ظ† نكرصوها شوية وندخلوها طيب علا اعلا ط¯ط±ط¬ط© ط¹ظ†ط¯ظƒ ظپط§ظ„ظپط±ط§ظ† حتا دوز شي 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ عاد نقصو شوية ونخليوها تملك طيبابهاا

منين طيب وتحمر نخرجوها ونقطعوها مربعات ولا حسب الرغبة

هاهيا عن قرب تتجي مورقة وهشيييييشة ط¨ط­ط§ظ„ العجين المورق تتحمق

وهادو طيبتهم فالمقلة الثقيلة حتا هوما تيجيو زوينين ظˆظ„ظƒظ† تنفضل تاع الفرااان