السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… الى كان ظ…ظ…ظƒظ† من ط§ظ„ط§ط®ظˆط§طھ ط§ظ„ظ„ظٹ عندهم خبرة في مجال صنع طظ„ظˆظٹط§طھ ط§ظ„ظ„ظˆط² يفيدوني حيت انا عنديي ظ…ط´ظƒظ„ في انه ط§ظ„طظ„ظˆظٹط§طھ ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„ظ„ظˆط² كلهم كيخرجولي قاسحين ماعرفتش ط§ظ„ط³ط¨ط¨ منين مع العلم انني كنطبق ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© وكنديير ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± مضبوطين وكندهنهم بالعسل لعل وعسى يرطابو ظˆظ„ظƒظ† والو ، ظˆط§طط¯ النهار ط¬ط±ط¨طھ درتهم في الكنفتير او هوما يفزكوا أو تعجنولي ط§ظ„ظ„ظ‡ ظٹط¹ط·ظٹظƒظ… ماراكم التمناو في خاطركم ونتوما متفيدوني حيت راه عندي ظˆط§طط¯ المناسبة ومعرفت ماندير
lshu]m fow,w pg,dhj hgg,. ll;k la;g hggd hggi hglrh]dv hgho,hj hgpg,n hgpg,dhj hgsghl hgsghl ugd;l hgsff hgusg hg’vdrm hkh ]dhg [vfj du’d;l wku ugd;l ,g;k ,hp]
ربما راي تنقسي للفران بززاف ، حيت الفرن ملي يكون نآآاقس كتجي الحلوى ناشفة بززاف وقاسحة ، الفران ماتنقسيلو ماتجهديلو يعني وسط ، كنضن هذا هو السبب ، حيت قلتي راكي ديري المقادير مضبوطين حتى أنا كندير الحلويات ديال اللوز كيجيو من داك الشي ، وكلهم ناقلاهوم من امنتدى
شكرا لك اختي واش انت منين كتخرجي الحلوى من الفران مباشرة كدهنيها بالعسل او كتغمسيها في السيرو او حتى كتبردأو بالنسبة للعجينة واش كتكون قاصحة عندك او كترخفيها ، أو شحال المدة اللي كتخلي الحلوى في الفران طيب حيت انا الى خليتها شوية كتجيني بيضة ومعجنة وفي نفس الوقت قاسحة
الحلوى ديال اللوز مجرد ماتخرجيها بالفران كديرها في العسل ، والعجينة ماكانديرهاش قاسحة تكون لينة ،وكندلكها مزيان ونخليها ترتاح شوية بيد ما وجدت العقدة ، يعني غير شي 10 دقايق ، بالنسبة للطياب ، مانقدرش نقولك حيت أنا غير نشوفها تحمرت من تحت ،نشعل الفران من فوق غير باش يكون لونها ذهبي ، صافي نخرجها ،ونكون موجدة العسل دافي شوية ، ونديرها فيها غير تعسل صافي نديرها تقطر
شوفي جربي ماتنقسيش للفران بززاف ، وخلي الحلوى حتى تحمر من تحت شوية
سمحيلي يا اختي صدعتك المشكل هو انني البارح درت واحد الحلوى ديال اللوز مخليت مادرتلها جهدت للنار تفركعات الحلوى وخسر ليا الشكل ديالها نقصتلها جات معجنة. بالنسبة للعسل إلى خليت الحلوى حتى تبرد عاد ندهنها ماشي مشكل
والله غير سمحيلي راني برزطتك يا اختي نبع الحنان
دنيا هانية أحبيبة ، بالنسبة للحلوى والله ماعرفت دابا فين المشكلة ، ماخاصكش تجهدي عاود للفران بززاف ، غيييير القياس ،بحال ملي تبغي طيبي الكيكة ، والعسل راه غير تخرجي الحلوى دهنيها بالعسل ، باش تدخل معاها وترطاب، قوليلي شنو كديري في العجينة ؟؟؟؟؟
كندير نص كيلو فرينة مع صفار بيضة مع ملعقة مربى مشماش مع ملعقتين زيت مع ملعقة زبدة دايبة وكنعجن بماء الزهر ولكن العجينة كتكون شوية قاسحة باش نقدر نشكلها , هاد المقادير راها دارتهم شميشة في شهيوات بلادي لمدينة آسفي
ممكن اختي تعطيني المقادير للي كديري انت