:المقادير:
– ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© حبيبات ظ‚ظ‡ظˆط© عالية الجودة.
– كوب إلا ربع لبن ساخن ظƒط§ظ…ظ„ الدسم.
– 3 ط¨ظٹط¶ط§طھ ظƒط¨ظٹط±ط© الحجم.
– كوب إلا ربع لبن.
– ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة.
عبوة (600 جم) ط®ظ„ط·ط© ظƒط¹ظƒط© فانيليا.
– 100 جم جوز للتزيين.
* لمزيج السكر (الحشو الخارجي):
– كوبا سكر بودرة.
– ملعقتان صغيرتان حبيبات ظ‚ظ‡ظˆط© عالية الجودة.
– ملعقتان كبيرتان ماء مغلي.
– نصف كوب زبد (في نفس ط¯ط±ط¬ط© حرارة الغرفة).
* التحضير:
– سخني الفرن مسبقا حتى 180 ط¯ط±ط¬ط© مئوية.
– ادهني قالبي كعك دائريا الشكل ط¨ظ‚ظ„ظٹظ„ من الزبد ثم بطنيه بورق زبد.
– أذيبي حبيبات ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© في اللبن الساخن ثم اتركيه قليلا ليبرد.
– أخفقي ط§ظ„ط¨ظٹط¶ والزيت جيدا لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
– أضيفي خليط اللبن والقهوة وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
– أضيفي القرفة لخليط الكعك ط§ظ„ط¬ط§ظپ ثم أضيفي المزيج بأكمله لخليط البيض.
– قلبي المزيج جيدا حتى تتداخل ط¬ظ…ظٹط¹ المكونات.
– أضيفي الجوز وقلبي مرة اخري.
– قسمي المزيج بين إنائي كعك تاركة فجوة طµط؛ظٹط±ط© في منتصف كل إناء.
– اخبزي إنائي الكعك في الفرن لمدة تتراوح بين 35-40 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© أو إلى أن تخرج ط§ظ„ط³ظƒظٹظ†ط© نظيفة من منتصف الكعك.
– بردي الكعك في الإناء لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه على ظ‚ظˆط§ط¹ط¯ سلكية واتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
– لا تضعي مزيج السكر على الكعك وهو ساخن.
* لمزيج السكر:
– انخلي السكر وأذيبي ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© في ط§ظ„ظ…ط§ط، الساخن.
– قلبي الزبد إلى أن يلين ويصبح رخوا. أضيفي نصف السكر المنخول والقهوة وقلبي جيدا.
– أضيفي ط¨ظ‚ظٹط© السكر، وإذا كان المزيج ما زال صلبا فأضيفي له ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© أو ملعقتين ماء ساخن.
– اجمعي طبقتي الكعك معا وضعي بينهما ثلث مزيج السكر.
– غطي الكعكة بالثلث الثاني من المزيج ثم الثلث الثالث قومي بوضعه في كيس حلواني لتزيني به الكعكة.
– زيني الكعكة بأنصاف الجوز ثم احفظيها في حاوية ظ…طظƒظ…ط© الغلق لحين تقديمها
;u;m hgri,m lgurm lp;lm hglhx hglrh]dv hgfdq hgjpqdv hg[ht hgs;dkm fdqhj frgdg frdm [ldu og’m pjn ]v[m ]rdrm .f] wydvm ugn kts ri,m r,hu] ;hlg ;fdvm
شوفو الصورة وردوا عليا لخباااار
شكرا
…………………………..