فوائد القرنفل

في السابق كانت رائحة براعم (كبش) ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ كما ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ تدخل السرور الى القلب والنفس، إلا أنه ومع الوقت اصبحت هذه الزهرة مادة تساهم في معالجة الكثير من الحالات المرضية. ومن أكثر الوسائل شيوعا لاستخدام ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ هو تناوله كشاي بحيث تضاف ملعقة صغيرة من براعم ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ المطحونة الى فنجان ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ويشرب بعدها دافئا، لكن يمكن إضافة حبتين من براعم ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ الى الشاي العادي او القهوة ويستعمل لتقوية الدماغ وإخراج البلغم من الصدر خاصة بعد الاصابة بنزلة صدرية، كما يفيد زيته في طرد الغازات من المعدة بعد تناول طعام دسم وثقيل.

ويمكن التعرف على براعم ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ الطازجة بالضغط بطرف الاصبع على الرأس، فحجمها وطراوتها تشير الى ان الزيت في الداخل لم يجف بعد، كما يمكن وضعها في الماء، فالنوعية الجيدة تغرق او تميل الى الجانب مع بقاء الرأس فوق الماء. ويستخدم ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ كما براعم ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ في المجالات الطبية والزينة ويدخل في الكثير من الأكلات والحلويات، بسبب احتوائه على الزيوت الأساسية( الزيوت الاثيرية) وتصل النسبة فيها الى 15 في المائة من وزنها، كما يحتوي على ما يقارب من الـ 80 في المائة من مادة اليوجينول و15 في المائة من خلات اليوجينول.

وتستخدم مادة اليوجينول بدورها في طب الاسنان لانها مادة مخدرة ومعقمة في نفس الوقت، وفي بعض الاحيان لحرق العصب المفتوح في حشوات جذور السن، واصبحت اليوجينول اليوم مادة تدخل في تحضير معجون الاسنان لمن يعاني من مشاكل في اللثة والاسنان ورائحة الفم.

وبناء على نتائج بحوث لمعهد بحوث المانيا اتضح بان جذور ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ وبراعم ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ظپظ„ تحتوي على اعلى نسبة من المواد المضادة للاكسدة، كما يمكن اضافته الى اللحوم وغيرها من الاطعمة لوقف اكسدة الدهون وتوفير الفوائد الصحية.