سلطة البطاطا المشوية مع الفلفل الأحمر ومايونيز

ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© تحتوي على عناصر غذائية مفيدة من بينها: ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ والثوم وعصير التفاح والبطاطا وهي عناصر تزيد نسبة مناعة الانسان

المكونات:

• 900جم من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ صغيرة الحجم مغسولة بفرشاة

• ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً

• ½ كوب من المايونيز الجاهز

• 2 ملعقة كبيرة من خردل الديجون

• 2 ثمرة فلفل رومي أحمر مشوي ومقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات

• 2 فص ثوم مقطع

• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير التفاح

• 1 ملعقة كبيرة من

مسحوق ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الحلو المدخن

• زيت الكانولا

• ¼ كوب من أوراق البقدونس المفلطح + كمية إضافية للتزيين

طريقة التحضير : 1

تسخن المشواة على نار عالية الحرارة

توضع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في قدر كبير

يضاف الماء البارد إلى القدر حتى تغمر ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بمقدار 1 بوصة

يضاف 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى القدر

يترك الخليط على نار عالية الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وتنضج

ترفع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ من على النار وتصفى من الماء وتترك لتبرد ثم تقطع برفق إلى نصفين

وفي هذه الأثناء يخلط المايونيز مع الخردل والفلفل والثوم والفلفل ومسحوق ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الحلو والملح والفلفل في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط

تدهن أنصاف ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ من الداخل بالزيت ثم تتبل بالملح والفلفل

تشوى ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بحيث تكون الجهة الداخلية ملاسقة لسطح المشواة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تحمر

تقلب ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وهى ساخنة مع خليط مايونيز بالفلفل الأحمر

يهرس الخليط برفق ثم يضاف إليها البقدونس مع التقليب

يتبل الخليط بالملح والفلفل إذا لزم الأمر