زيت الزيتون يقي من السرطان

توصل بحث علمي أُجري في أسبانيا ونشرته مجلة – جات – المختصة بأمراض الجهاز الهضمي إلى أن استخدام زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† في طهي الطعام قد يمنع من سرطان الأمعاء

ويقول الفريق الطبي الذي أجرى التجربة أن النتائج أظهرت أن لزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† فوائد وقائية
الأمر الذي يفسر سبب كون الغذاء المتوسطي غذاء صحياً

وقد أُجري البحث على عدد من الفئران المخبرية التي أُطعم بعضُها غذاءً غنياً بزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†
و البعض الآخر بزيت السمك و مجموعة ثالثة بزيت زهرة العصفر
ثم قسم الباحثون كل مجموعة إلى قسمين
أُعطي إحداها مواد تسبب السرطان
وبعد أربعة أشهر وجدوا أن الحيوانات التي أطعمت زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†
كانت أقلها من حيث الإصابة بأورام سرطانية

ويقول رئيس الفريق البروفسور (ميجيل جاسول ) إن هذه الدراسة تقدم دليلاً على أن غذاءً يحتوي على خمسة بالمائة من زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† يقي من الإصابة بالسرطان مقارنة بزيت زهرةالعصفر

ويفسرالفريق العلمي دور زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† بأنه يعرقل تكون مادة يطلق عليها (آركيدونات)المسؤولة عند اتحادها مع مادة أخرى هي (بوستجلاندين – إي) عن تحريض الخلايا على الانقسام السرطاني[

وتوصل علماء بريطانيون إلى أدلة جديدة تثبت المنافع الوقائية لزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† في علاج سرطان الأمعاء الذي يذهب ضحيته حوالي (20 ألف شخص ) سنوياً في بريطانياً وحدها

فقد وجد باحثون و أطباء في جامعة أوكسفورد الإنجليزية أن زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† يتفاعل في المعدة مع حامض معوي ويمنع الإصابة بمرض سرطان الأمعاء والمستقيم

والجدير بالإشارة أن سرطان الأمعاء هو من أكثر أمراض ط§ظ„ط³ط±ط·ط§ظ† شيوعاً في بريطانيا بعدسرطان الرئة لكن معالجته ممكنة إن اكتشف في وقت مبكر

وبحثت الدراسة في نسبة الإصابة بمرض سرطان الأمعاء في ثمانية وعشرين بلدا في العالم
يقع معظمها في أوربا إضافةإلى الولايات المتحدة والبرازيل وكولومبيا وكندا والصين

ووجد الباحثون أن عوامل غذائية تلعب دوراً هاماً في إصابة الشخص
وأن الأشخاص الذين يأكلون كميات كبيرة من اللحم والسمك أكثر عرضة للإصابة بالمرض من الأشخاص الذين يأكلون الخضروات والحبوب

ووجد العلماء أيضا أن خطر الإصابة بمرض سرطان الأمعاء تقل مع تناول وجبات غذائية غنية
بزيت الزيتون

ويعزو العلماء ذلك إلى أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحم يمكنها أن تزيد من إفراز حامض الصفراء أو حامض () الذي بدوره يقلل من فعالية أنزيم
خاص يعتقد بأنه يلعب دورا هاما في تجدد خلايا الأنسجة المبطنة للأمعاء

ويعتقدالعلماء أن انخفاض الأنزيم الخاص الذي يسمى ديامين أوكسيداس
قد يكون سبب تزايد الخلايا السرطانية في الأمعاء

وهنا وجد العلماء الدور المهم الذي يقوم به زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† في خفض المادة الحامضية الضارة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحم وزيادة إفراز الأنزيم الذي يقي من تكاثر الخلايا الغير عادية والسرطانية

وقال أحد الباحثين إن الدراسة الجديدة تؤكد أن البلدان التي تُستهلك فيها كميات كبيرة
من زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† لديها حالات سرطان أمعاء ومستقيم أقل نسبياً عما كان يعتقد
آخذين بعين الاعتبار جوانب أخرى من العادات الغذائية لتلك البلدان