حلوى بالجبن الأبيض والخوخ والفراولة

مقادير الجينواز
* 2 بيضات
* 40 غرام دقيق ابيض ناعم
* كيس سكر فانيلا
* 40 غرام سكر سميد
* 30 غرام نشا
* كيس خمير كيماوي
* ملعقة كبيرة غبرة اللوز

مقادير الحشوة* علبة خوخ مصبر بالسيرو
* 200 غرام فراولة
* 500 غرام جبن ابيض
* 400 غرام يوغورت
* 100 غرام سكر سميد
* عصير ليمونة حامضة
* 10 سنتلتر قشدة طرية
* 10 ورقات جيلاتين

للتزيين
* 10 سنتلتر قشدة طرية
* ملعقة كبيرة سكر فانيلا
* حبة خوخ مصبرة
* بعض حبات الفراولة
* رقائق اللوز

طريقة تحضير الجنواز
* في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا اصفر البيض مع نصف كمية السكر.
* وفي زلافة اخرى اخفقي جيدا ابيض البيض مع ما تبقى من السكر.
* امزجي الخليطين ثم اضيفي الدقيق، الخمير الكيماوي، النشا وغبرة اللوز.
* افرغي الخليط في قالب مذهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق، ثم ادخليه الى فرن معتدل الحرارة ليطهى لمدة 20 دقيقة.
* اتركيه يبرد ثم ضعي الجينواز في طبق كبير واحتفظي به جانبا.

طريقة تحضير الحشوة* في صحن به ماء بارد، اغمري ورقات الجيلاتين.
* في زلافة كبيرة، ضعي الجبن الابيض، اليوغورت، السكر وعصير الليمون الحامض.
* اعصري ورقات الجيلاتين واضيفيها الى الخليط وحركي الكل جيدا بواسطة خلاط كهربائي. ثم ضعي الخليط في المجمد.
* اخفقي جيدا القشدة الطرية حتى تصبح شانتيي ثم اضيفيها الى الخليط فور بدايته في التجمد. وخلطي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.
* خذي قالبا بشكل القلب أو بأي شكل تحبذين وقطعي به الجينواز.
* اسقي الجينواز بعصير البرتقال أو بأي شيء آخر تفضليه.
* صففي فوق الجينواز المبلل بالعصير الفراولة ظˆط§ظ„ط®ظˆط® المصبر.
* ضعي من فوق خليط الجبن الابيض وضعي الكل في المجمد لمدة 3 ساعات.