المقادير
250 غرام قمرون – 250 غرام كلمار – 100 غرام فرمسيل – 100 غرام شومبنيون – زيتون اخضر – ملح – ابزار – خرقوم بلدي – 1 م ك صوص الصوجا – 2 م ك كيتشاب – هريسة او صلصة حارة حسب المتوفر – زبدة – فلفلة حمراء.
الطريقة
قطعي الزيتون والشمبنيون رقيق جدا + فلفلة حمراء مربعات وشحري الكل مع طريف الزبدة والملح ولبزار 5 دقائق فقط (الغاية التخلص من الماء الزائد في العناصر) وخليهم على جنب.
عملي الكلمار مع الماء فوق النار + ملح وابزار + ورقة موسى 5 دقائق فقط وقطعيه مربعات والماء ديالو عملي فيه الفرمسيل من بعد قطعيها وخليها على جنب / القمرون شحريه في شوية الزبدة والملح ولبزار 2 او 3 دقائق فقط اي بمجرد ما يطلق الماء ديالو ضيفي ليه كل العناصر في مقلاة كبيرة راه الفرمسيل غتتشرب ماء القمرون وتنسم به + 1 م ك زبدة + كيتشاب + الهريسة + الخرقوم +صوص الصوجا وصححي الدوق وخلي العناصر تمتزج مع بعض فوق نار جد مهيلة مدة 5 دقائق فقط وزوليها من فوق النار وخليها تبرد.
في هده الاثناء حضري العجين لي كيتكون من زلافة ونص فورص + شوية الملح + معلقة سنيدة + الماء الكافي لجمع العجين دلكيها شوية وعملي منها كويرات غطيهم وخليهم يرتاحو شوية من بعد طلقيهم بالزيت ودهنيهم بشوية الزبدة باش المسمن يجي مقرمش عاد شكليهم على شكل طظ„ط²ظˆظ†ظٹط§طھ – نخليكم مع الصور وبالصحة والراحة.
pg.,kdhj ft,h;i hgfpv ,hgtvlsdg lk l’fod