المقادير
* ط¹ط¬ظٹظ†ط© مورقة
* 250 غرام لوز
* 4 ملاعق كبار سكر سميد
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© قرفة
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© زبدة
* زيت لقلي اللوز
طريقة التحضير
* سخني ط§ظ„ظپط±ظ† على ط¯ط±ط¬ط© حرارة 180 حرارة مائوية.
* في زلافة كبيرة، ضعي اللوز وافرغي ط¹ظ„ظٹظ‡ ط§ظ„ظ…ط§ط، الغليان ثم اتركيه حتى يبرد.
* انزعي القشرة، ثم جففيه جيدا بعد ذلك اقليه في زيت غزير ساخن حتى يتحمر.
* اتركيه يبرد فوق ورق نشاف.
* في مطحنة كهربائية، ضعي اللوز مع ط§ظ„ط³ظƒط± ليطحن جيدا حتى تحصلي على ط¹ط¬ظٹظ†ط© متجانسة.
* في زلافة كبيرة، ضعي ط¹ط¬ظٹظ†ط© اللوز ثم اضيفي اليها القرفة والزبدة ثم خلطي ط§ظ„ظƒظ„ جيدا.
* مددي العجينة المورقة بحيث تحصلي على مستطيل طويل.
* مددي ط¹ط¬ظٹظ†ط© اللوز فوق العجينة ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© متساوية.
* لفي العجينة من جانب ثم توقفي عند الوسط.
* لفي من ط§ظ„ط¬ط§ظ†ط¨ الآخر ثم توقفي عند الوسط.
* لفي العجينة ظƒظ„ظ‡ط§ بورق الومنيوم، ثم ادخليها الى ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© لمدة 30 دقيقة.
* اخرجي العجينة من ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© ثم ازيلي ورق الالمنيوم، ثم قطعيها الى دوائر بسمك 1 سنتمتر تقريبا.
* صففي ط§ظ„طظ„ظˆظ‰ فوق صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي.
* ادخلي الصفيحة الى ط§ظ„ظپط±ظ† لتطهى لمدة 20 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© حتى تتحمر ويتذهب لونها.
* ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ تبرد ط§ظ„طظ„ظˆظ‰ صففيها في طبق التقديم ثم قدميها بألف صحة وعافية.
fhgldd fhgg,. ,hgrvtm palmier lgurm hglhx hgegh[m hgpg,n hg[hkf hgs;v hgtvk hg;g fu] f’vdrm pjn ]v[m ]rdrm wpm wydvm ugn ugdi u[dkm uk] uk]lh ‘fr ‘,dg ;gih
مشكورة على هذي الحلوى
ننتظر جديدك