الرز بالزعفران .هايل

الرز بالزعفران

المقادير:

4 كوب ارز
½ ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© زعفران
¼ كوب ماء دافىء
¼ كوب زيت
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© زنجبيل طازج، مفروم
2–4 ظ‚ط·ط¹ط© ثوم ، مفروم
2 حبة ظƒط¨ظٹط±ط© بصل، مفروم
½ كوب كزبرة ط®ط¶ط±ط§ط، ، مفرومة
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© هيل ، مطحون
1 عود قرفة (دارسين)
2 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© بهارات سمك
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© كمون
½ ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© لومي مجفف ، مطحون
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© ملح
1/2 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© فلفل اسود
1 ظƒظٹظ„ظˆ روبيان ، ظ…ظ‚ط´ط±
4 كوب ماء

**********

الطريقة:
1) اغسلي ط§ظ„ط£ط±ط² ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
2) انقعي الزعفران في ط§ظ„ظ…ط§ط، الدافىء ، اتركيه جانبا.
3) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي الزنجبيل، الثوم والبصل، اطبخي لمدة 4 – 5 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ الى ان يصبح ذهبي اللون.
4) اضيفي الكزبرة واطبخي لمدة ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© تقريبا.
5) اضيفي الهيل، القرفة،البهارات ،الكمون، اللومي،الملح و ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ .اضيفي الروبيان. ظ‚ظ„ط¨ظٹ على نار ظ‚ظˆظٹط© 4 – 5 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ الى ان يصبح الروبيان وردي اللون.
6) رتبي الروبيان بنظام في قاع القدر.
7) وزعي ط§ظ„ط£ط±ط² فوق الروبيان.
8) اضيفي ط§ظ„ظ…ط§ط، بهدوء، اتركيه على نار ظ‚ظˆظٹط© الى ان يغلي ثم غطي القدر وخففي النار، اتركي الروبيان يطهى علىنار ظ‡ط§ط¯ط¦ط© لمدة 20 – 25 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© او الى يتشرب كافة ط§ظ„ظ…ط§ط، وينضج الأرز.
9) وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز، اتركيه لحوالي 10 دقائق.
10) اقلبي الروبيان على طبق التقديم ، قدمي بجانبه الدقوس او الصلصة.
منقول

---

hgv. fhg.utvhk>>>ihdg lgurm lkr,g lrav hglhx hgHv. hgg,k hgwgwm hgtgtg fhg.utvhkihdg oqvhx ]rhzr ]rdrm sl; wydvm s’p ugn t,r ih]zm khv ‘fr rgfd r,dm r’um ;fdvm ;dg,

تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة

ربي يبارك في سلامتك انتي وكل العضوات ويعطي الصحة لكل عائلاتكم ان شاء الله

الله يعطيك الصحة أختي على الوصفة
وننتظر المزيد من عطائك

الوصفة هائلة انا من عشاق الروز

شكرا على مروركن اللطيف واللة يرزقكم السعادة

ما هو الروبيان؟
الوصفة هائلة

مشكوره اختي على الوصفة