المقادير
* 4 باذنجانات
* 500 غرام طماطم
* بصلة واحدة مفرومة
* 2 فصوص ثوم
* ملح
* إبزار
*جبن مبشور
طريقة التحضير
* يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ويقطع إلى دوائر، ثم يترك مدة ط³ط§ط¹ط© في ط§ظ„ظ…ط§ط، والملح، حتى يفرز ماءه المسودّ.
* بعد ذلك تنشّف دوائر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في منديل نظيف وتقلى في ط§ظ„ط²ظٹطھ الغزير دون أن تتحمر كثيرا.
* في إناء قابل للدخول إلى الفرن، صففي دوائر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹط© واحتفظي به جانبا.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي قليلا من الزيت، ثم اضيفي البصلة المفرومة، واتركيها تتقلى دون أن تتحمر كثيرا.
* ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ يلين البصل، أضفي إليه الثوم المفروم، ظˆط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المسلوقة والمطحونة والمصفيّة.
* اضيفي الملح والإبزار
* اتركي ط§ظ„ظƒظ„ يتطرى فوق نار معتدلة مع التحريك باستمرار.
* ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ تنسجم العناصر فيما بينها ويتخثر الخليط، ارفعي المقلاة من فوق النار.
* صبّي هذا الخليط فوق دوائر الباذنجان، ورشي من فوق ط§ظ„ط¬ط¨ظ† .
* وادخلي الإناء إلى ط§ظ„ظپط±ظ† حتى تتحمر الأكلة.
* طھظ‚ط¯ظ… هذه الأكلة ساخنة ط¨ط£ظ„ظپ صحة وعافية
وهذه ط§ظ„ظˆطµظپط© ظ…ط¬ط±ط¨ط© ومذاقها ظ„ط°ظٹط° جداااااا
hgfh`k[hk fhg’lh’l td hgtvk g`d` l[vfm hglhx hglrgdm hg[fk hg.dj hg,wtm hg,wtm l[vfm hg;g fHgt fu] jr]l pjn [fk ],k shum wpm uk]lh Ygn i`i ,hg’lh’l khv
مممممممميممممممممممممممممممم
غدي نجربو إن شاء الله[/align]
بارك الله فيك الحبيبة مح مح مح عليك
تبارك الله عليك